Krótko grillowane jędrne mięsko, niesamowicie leśny i smaczny sos grzybowy z brązowymi całymi kapeluszami i gnocchi! Stek cielęcy z gnocchi i grzybami to przesmaczna podróż do pachnącego lasu. Stek cielęcy krótko grilluje, gnocchi podsmażam a z grzybów przygotowuje przepyszny sos. Dodaję nieco sosu sojowego dla wyostrzenia koloru i smaku i nie mogę oderwać się od talerza.
INNE PYSZNE DANIA GŁÓWNE I/LUB KOLACJE:
ZIEMNIAKI Z PIKANTNYM CHORIZO I MIĘTĄ PIEKIELNIE DOBRE
SCHABOWY Z SEREM FASOLKĄ EDAMAME I GROSZKIEM
PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE
ŁOSOŚ W SOSIE ŚMIETANOWO SZPINAKOWYM Z GORGONZOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI
KOPYTKA Z FASOLKĄ LIMONKĄ I MIĘTĄ
CHILI CON CARNE INACZEJ
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ
CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM
CALAMARI Z SOSEM ALFREDO
TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO
LECSÓ CZYLI LECZO PO WĘGIERSKU
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM
PAD THAI Z KURCZAKIEM
FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI
Stek cielęcy z gnocchi i grzybami:
– Krótko grillowane jędrne mięsko
– Przesmaczna podróż do lasu
– Z brązowymi całymi kapeluszami
– Pyszny i aromatyczny
– Niesamowicie leśny i smaczny
ILOŚĆ PORCJI: 3
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT + 1 GODZINA MARYNOWANIE
CO POTRZEBUJESZ:
– Steki cielęce – 3 sztuki
– Gnocchi – 500g
– Grzyby świeże, prawdziwki i borowiki – 200g
– Cebula
– Śmietanka 30% – 50 ml
– Bulion lub woda – 100 ml
– Oliwa z oliwek
– Sos sojowy – 2 łyżki
– Czosnek – 1 ząbek
– Masło – 2 łyżki
– Liście limonki kaffir – 6 sztuk
– Pieprz czarny świeżo mielony
– Sól do smaku
PRZEPIS:
1. Cielęcinę umyj, osusz, dopraw odrobiną soli, pieprzem, przełóż listkami limonki kaffir, skrop oliwą i przełóż na godzinę do lodówki.
2. Gnocchi ugotuj w osolonym wrzątku, 2 minuty od wypłynięcia. Ugotowane zarumień na patelni z odrobiną oliwy.
3. Masło z łyżką oliwy rozgrzej na patelni. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę oraz ząbek czosnku przyciśnięty przez praskę, zeszklij. Kolejno dodaj grzyby, mniejsze zostaw w całości większe podziel na mniejsze części. Przesmaż mieszając około 5 minut. Zalej bulionem lub wodą, dodaj sos sojowy. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10-15 minut. Po tym czasie dolej śmietankę i ewentualnie dosól do smaku. Oprósz świeżo mielonym pieprzem i smaż w zależności jak bardzo zwartą konsystencję chcesz uzyskać, im dłużej tym sos będzie gęstszy.
4. Patelnię grillową dobrze rozgrzej. Grilluj cielęcinę po 3 minuty na stronę. Serwuj w towarzystwie grzybów i sosu grzybowego z gnocchi.
STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI
SKŁADNIKI
- Steki cielęce – 3 sztuki
- Gnocchi – 500g
- Grzyby świeże, prawdziwki i borowiki – 200g
- Cebula – Śmietanka 30% - 50 ml
- Bulion lub woda – 100 ml
- Oliwa z oliwek
- Sos sojowy – 2 łyżki
- Czosnek – 1 ząbek
- Masło – 2 łyżki
- Liście limonki kaffir – 6 sztuk
- Pieprz czarny świeżo mielony
- Sól do smaku
PRZEPIS
- Cielęcinę umyj, osusz, dopraw odrobiną soli, pieprzem, przełóż listkami limonki kaffir, skrop oliwą i przełóż na godzinę do lodówki.
- Gnocchi ugotuj w osolonym wrzątku, 2 minuty od wypłynięcia. Ugotowane zarumień na patelni z odrobiną oliwy.
- Masło z łyżką oliwy rozgrzej na patelni. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę oraz ząbek czosnku przyciśnięty przez praskę, zeszklij. Kolejno dodaj grzyby, mniejsze zostaw w całości większe podziel na mniejsze części. Przesmaż mieszając około 5minut. Zalej bulionem lub wodą, dodaj sos sojowy. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10-15 minut. Po tym czasie dolej śmietankę i ewentualnie dosól do smaku. Oprósz świeżo mielonym pieprzem i smaż w zależności jak bardzo zwartą konsystencję chcesz uzyskać, im dłużej tym sos będzie gęstszy.
- Patelnię grillową dobrze rozgrzej. Grilluj cielęcinę po 3 minuty na stronę. Serwuj w towarzystwie grzybów i sosu grzybowego z gnocchi.
