Krótko grillowane jędrne mięsko, niesamowicie leśny i smaczny sos grzybowy z brązowymi całymi kapeluszami i gnocchi! Stek cielęcy z gnocchi i grzybami to przesmaczna podróż do pachnącego lasu. Stek cielęcy krótko grilluje, gnocchi podsmażam a z grzybów przygotowuje przepyszny sos. Dodaję nieco sosu sojowego dla wyostrzenia koloru i smaku i nie mogę oderwać się od talerza.

INNE PYSZNE DANIA GŁÓWNE I/LUB KOLACJE:
  ZIEMNIAKI Z PIKANTNYM CHORIZO I MIĘTĄ PIEKIELNIE DOBRE  
  SCHABOWY Z SEREM FASOLKĄ EDAMAME I GROSZKIEM  
  PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE  
  ŁOSOŚ W SOSIE ŚMIETANOWO SZPINAKOWYM Z GORGONZOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI  
  CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI  
  KOPYTKA Z FASOLKĄ LIMONKĄ I MIĘTĄ  
  CHILI CON CARNE INACZEJ  
  SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ  
  CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM  
  CALAMARI Z SOSEM ALFREDO  
  TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO  
  LECSÓ CZYLI LECZO PO WĘGIERSKU  
  ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM  
  PAD THAI Z KURCZAKIEM  
  FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI  

STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI

Stek cielęcy z gnocchi i grzybami:
– Krótko grillowane jędrne mięsko
– Przesmaczna podróż do lasu
– Z brązowymi całymi kapeluszami
– Pyszny i aromatyczny
– Niesamowicie leśny i smaczny

STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI

ILOŚĆ PORCJI: 3
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT + 1 GODZINA MARYNOWANIE

CO POTRZEBUJESZ:

– Steki cielęce – 3 sztuki
– Gnocchi – 500g
– Grzyby świeże, prawdziwki i borowiki – 200g
– Cebula
– Śmietanka 30% – 50 ml
– Bulion lub woda – 100 ml
– Oliwa z oliwek
– Sos sojowy – 2 łyżki
– Czosnek – 1 ząbek
– Masło – 2 łyżki
– Liście limonki kaffir – 6 sztuk
– Pieprz czarny świeżo mielony
– Sól do smaku

PRZEPIS:

1. Cielęcinę umyj, osusz, dopraw odrobiną soli, pieprzem, przełóż listkami limonki kaffir, skrop oliwą i przełóż na godzinę do lodówki.

2. Gnocchi ugotuj w osolonym wrzątku, 2 minuty od wypłynięcia. Ugotowane zarumień na patelni z odrobiną oliwy.

3. Masło z łyżką oliwy rozgrzej na patelni. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę oraz ząbek czosnku przyciśnięty przez praskę, zeszklij. Kolejno dodaj grzyby, mniejsze zostaw w całości większe podziel na mniejsze części. Przesmaż mieszając około 5 minut. Zalej bulionem lub wodą, dodaj sos sojowy. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10-15 minut. Po tym czasie dolej śmietankę i ewentualnie dosól do smaku. Oprósz świeżo mielonym pieprzem i smaż w zależności jak bardzo zwartą konsystencję chcesz uzyskać, im dłużej tym sos będzie gęstszy.

4. Patelnię grillową dobrze rozgrzej. Grilluj cielęcinę po 3 minuty na stronę. Serwuj w towarzystwie grzybów i sosu grzybowego z gnocchi.

STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI

Prep Time1 hr 20 mins
Cook Time20 mins
Servings: 3
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Steki cielęce – 3 sztuki
  • Gnocchi – 500g
  • Grzyby świeże, prawdziwki i borowiki – 200g
  • Cebula – Śmietanka 30% - 50 ml
  • Bulion lub woda – 100 ml
  • Oliwa z oliwek
  • Sos sojowy – 2 łyżki
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Masło – 2 łyżki
  • Liście limonki kaffir – 6 sztuk
  • Pieprz czarny świeżo mielony
  • Sól do smaku

PRZEPIS

  • Cielęcinę umyj, osusz, dopraw odrobiną soli, pieprzem, przełóż listkami limonki kaffir, skrop oliwą i przełóż na godzinę do lodówki.
  • Gnocchi ugotuj w osolonym wrzątku, 2 minuty od wypłynięcia. Ugotowane zarumień na patelni z odrobiną oliwy.
  • Masło z łyżką oliwy rozgrzej na patelni. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę oraz ząbek czosnku przyciśnięty przez praskę, zeszklij. Kolejno dodaj grzyby, mniejsze zostaw w całości większe podziel na mniejsze części. Przesmaż mieszając około 5minut.  Zalej bulionem lub wodą, dodaj sos sojowy. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem 10-15 minut. Po tym czasie dolej śmietankę i ewentualnie dosól do smaku. Oprósz świeżo mielonym pieprzem i smaż w zależności jak bardzo zwartą konsystencję chcesz uzyskać, im dłużej tym sos będzie gęstszy.
  • Patelnię grillową dobrze rozgrzej. Grilluj cielęcinę po 3 minuty na stronę. Serwuj w towarzystwie grzybów i sosu grzybowego z gnocchi.
STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI

SMACZNEGO!