Kotleciki z cukinii i marchewki – idealne. Cukinia, marchewka, cebula bo tak niewiele potrzeba by osiągnąć kulinarną rozkosz. Kotleciki z cukinii i marchewki, rumiane niczym kwiaty w ogrodzie w połączeniu z lekkim sosem czosnkowym to już poezja. Duet cukinia i marchewka sprawdza się perfekcyjnie w wielu przepisach.
INNE PYSZNE DANIA Z CUKINIĄ W ROLI GŁÓWNEJ:CUKINIA FASZEROWANA ZIOŁAMI Z KASZĄ BULGUR I MOZZARELLĄ NA PARZE
FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI
TAGLIATELE Z CUKINII Z TAPENADĄ I ORZESZKAMI
PULPETY DROBIOWE Z WARZYWAMI I SEZAMEM
SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA
SPRING ROLLS WEGAŃSKIE DETOX
SPAGHETTI Z CUKINII I MARCHEWKI Z KREWETKAMI
GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU
KREM Z CUKINII Z GRILLOWANYM CZOSNKIEM
CUKINIOWE ROLLSY Z PROSCIUTTO
SPAGHETTI Z CUKINI W PESTO BAZYLIOWO – PIETRUSZKOWYM Z BAZYLIOWYMI PULPETAMI
Kotleciki z cukinii i marchewki:
– Przepyszne na obiad, lunch do pracy czy kolację
– Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu
– Chrupiące w punkt
– Z chlustem sosu czosnkowego smakują jeszcze lepiej
– Pełne zdrowia i smaku
ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 minut
CO POTRZEBUJESZ:
– Cukinia zielona – większa sztuka (Lub dwie mniejsze)
– Marchewka młoda, średnia
– Cebula czerwona, średnia
– Jajko
– Bułka tarta ok. 5 łyżek + do panierowania
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Olej do smażenia
– Sos czosnkowy do podania (skład sosu w przepisie)
PRZEPIS:
1. Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach – nie obieraj. Posól i odstaw na chwilę aby puściła jak najwięcej wody. Po chwili bardzo dokładnie odciśnij cukinię na sicie lub lepiej przez ściereczkę z nadmiaru wody. Przełóż do większej miski.
2. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, startą dołóż do cukinii.
3. Cebulę czerwoną, bardzo drobno posiekaj i dodaj co miski.
4. Wbij jedno jajko, wsyp bułkę tartą. Posól i popieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Formuj okrągłe kotleciki. Gotowe obtaczaj w bułce tartej i smaż na rumiano z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.
6. Z jogurtu naturalnego (mały kubek), ząbku czosnku przeciśniętego przez praskę, płaskiej łyżki majonezu, łyżeczki musztardy miodowej, soli i pieprzu zrób szybki sos czosnkowy. Możesz do niego dodać również odrobinę posiekanego koperku, wedle uznania.
KOTLECIKI Z CUKINII I MARCHEWKI
SKŁADNIKI
- Cukinia zielona – większa sztuka (Lub dwie mniejsze)
- Marchewka młoda, średnia
- Cebula czerwona, średnia
- Jajko
- Bułka tarta ok. 5 łyżek + do panierowania
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Sos czosnkowy do podania (skład sosu w przepisie)
PRZEPIS
- Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach - nie obieraj. Posól i odstaw na chwilę aby puściła jak najwięcej wody. Po chwili bardzo dokładnie odciśnij cukinię na sicie lub lepiej przez ściereczkę z nadmiaru wody. Przełóż do większej miski.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, startą dołóż do cukinii.
- Cebulę czerwoną, bardzo drobno posiekaj i dodaj co miski.
- Wbij jedno jajko, wsyp bułkę tartą. Posól i popieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
- Formuj okrągłe kotleciki. Gotowe obtaczaj w bułce tartej i smaż na rumiano z obu stronna rozgrzanym tłuszczu.
- Z jogurtu naturalnego (mały kubek), ząbku czosnku przeciśniętego przez praskę, płaskiej łyżki majonezu, łyżeczki musztardy miodowej, soli i pieprzu zrób szybki sos czosnkowy. Możesz do niego dodać również odrobinę posiekanego koperku, wedle uznania.
