Na starcie chrupkość krótko gotowanych warzyw a na mecie kokosowy, nieco ostry, rozgrzewający smak. Curry warzywne z plackiem z patelni to danie iście odpornościowe. Curry warzywne, pełne dyni, fasolki i brokułu – szybko, pysznie, wegańsko i zdrowo!

Warzywa otuliłam idealnie pikantną żółtą pastą curry, dodałam dużo pysznego czosnku, rozgrzewającego imbiru, trawy cytrynowej i prozdrowotnej kurkuminy zawartej w kurkumie.

Te wszystkie aromatyczne przyprawy połączyłam z niebiańskim mlekiem kokosowym. I tak niewiele trzeba by wzmocnić odporność. A właśnie o nią w tych trudnych czasach niestety jest walka.

Świat się zatrzymał, jest niebezpiecznie i dlatego musimy jeść jeszcze bardziej zdrowo i wytrzymałościowo. Ja do 1:00 w nocy wyjadałam je z garnka, ale nie ma co się dziwić jest pyszne, aromatyczne i wciągające.

INNE PYSZNE DANIA GŁÓWNE:
  KOPYTKA Z FASOLKĄ LIMONKĄ I MIĘTĄ  
  CHILI CON CARNE INACZEJ  
  SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ  
  CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM  
  CALAMARI Z SOSEM ALFREDO  
  TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO  
  LECSÓ CZYLI LECZO PO WĘGIERSKU  
  ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM  
  PAD THAI Z KURCZAKIEM  
  FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI  
  SPAGHETTI Z CUKINII I MARCHEWKI Z KREWETKAMI  
  KARTOFFELSALAT SAŁATKA ZIEMNIACZANA  

CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI

ŻÓŁTE CURRY WARZYWNE, ODPORNOŚCIOWE :
– Chrupiące pyszne zdrowe warzywa
– Szybkie i orzeźwiające
– Nieco pikantne i rozgrzewające
– Pełne prozdrowotnych przypraw
– Rozgrzewające

CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI

ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

CO POTRZEBUJESZ:

– Dynia piżmowa – 500 g
– Fasolka szparagowa zielona mrożona – 200g
– Brokuł – 500g
– Żółta pasta curry – 4 łyżki
– Czosnek – 3 ząbki
– Cebula duża lub 2 mniejsze
– Dymka bez cebuli – 2 sztuki
– Imbir wielkości kciuka
– Trawa cytrynowa cięta – łyżeczka
– Kurkuma – łyżeczka
– Pestki słonecznika – 2 łyżki
– Olej kokosowy – 2 łyżki
– Pietruszka natka – 4 gałązki
– Sól do smaku
– Mąka 200g
– Ciepła woda – 100 ml
– Oliwa – 1 łyżka

PRZEPIS:

1. Rozgrzej patelnię, dodaj olej kokosowy, Kiedy się rozgrzeje wrzuć na patelnię poszatkowaną cebulę, imbir starty na tarce oraz czosnek pokrojony na cienkie plasterki. Przesmażaj do momentu zmięknięcia cebuli.

2. Dynię obierz ze skórki usuń gniazda nasienne i pokrój dynię w kostkę. Dodaj na patelnię i przesmaż chwilę wraz z pastą curry.

3. Zawartość przełóż do garnka / lub od początku wykonuj curry bezpośrednio w garnku /i zalej litrem gorącej wody. Gotuj około 5 minut.

4. Kalafior podziel na różyczki i wraz z fasolką dodaj do garnka. Dopraw solą, trawą cytrynową i kurkumą. Gotuj kolejne 5 minut i zalej curry mlekiem kokosowym.

5. Mąkę z łyżką oliwy, szczyptą soli i wodą ugnieć gładkie ciasto. Podziel na mniejsze części w zależności jakiej wielkości placki chcesz uzyskać. Każdą partię rozgnieć dłonią a następnie cienko rozwałkuj. Placki smaż na suchej patelni do zarumienienia z obu stron.

6. Słonecznik upraż na patelni a dumkę poszatkuj w krążki. Gotowe curry serwuj posypane dymką, słonecznikiem i gałązką pietruszki w towarzystwie placków z patelni. Zamiast placków możesz curry podać np. z makaronem ryżowym.

CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI

Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Servings: 4
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Dynia piżmowa – 500 g
  • Fasolka szparagowa zielona mrożona – 200g
  • Brokuł – 500g
  • Żółta pasta curry – 4 łyżki
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Cebula duża lub 2 mniejsze
  • Dymka bez cebuli – 2 sztuki
  • Imbir wielkości kciuka
  • Trawa cytrynowa cięta – łyżeczka
  • Kurkuma – łyżeczka
  • Pestki słonecznika – 2 łyżki
  • Olej kokosowy – 2 łyżki
  • Pietruszka natka – 4 gałązki
  • Sól do smaku
  • Mąka 200g
  • Ciepła woda – 100 ml
  • Oliwa – 1 łyżka

PRZEPIS

  • Rozgrzej patelnię, dodaj olej kokosowy, Kiedy się rozgrzeje wrzuć na patelnię poszatkowaną cebulę, imbir starty na tarce oraz czosnek pokrojony na cienkie plasterki. Przesmażaj do momentu zmięknięcia cebuli.
  • Dynię obierz ze skórki usuń gniazda nasienne i pokrój dynię w kostkę. Dodaj na patelnię i przesmaż chwilę wraz z pastą curry.
  • Zawartość przełóż do garnka / lub od początku wykonuj curry bezpośrednio w garnku /i zalej litrem gorącej wody. Gotuj około 5 minut.
  • Kalafior podziel na różyczki i wraz z fasolką dodaj do garnka. Dopraw solą, trawą cytrynową i kurkumą. Gotuj kolejne 5 minut i zalej curry mlekiem kokosowym.
  • Mąkę z łyżką oliwy, szczyptą soli i wodą ugnieć gładkie ciasto. Podziel na mniejsze części w zależności jakiej wielkości placki chcesz uzyskać. Każdą partię rozgnieć dłonią a następnie cienko rozwałkuj. Placki smaż na suchej patelni do zarumienienia z obu stron.
  • Słonecznik upraż na patelni a dumkę poszatkuj w krążki. Gotowe curry serwuj posypane dymką, słonecznikiem i gałązką pietruszki w towarzystwie placków z patelni. Zamiast placków możesz curry podać np. z makaronem ryżowym.
CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI

SMACZNEGO!