Na starcie chrupkość krótko gotowanych warzyw a na mecie kokosowy, nieco ostry, rozgrzewający smak. Curry warzywne z plackiem z patelni to danie iście odpornościowe. Curry warzywne, pełne dyni, fasolki i brokułu – szybko, pysznie, wegańsko i zdrowo!
Warzywa otuliłam idealnie pikantną żółtą pastą curry, dodałam dużo pysznego czosnku, rozgrzewającego imbiru, trawy cytrynowej i prozdrowotnej kurkuminy zawartej w kurkumie.
Te wszystkie aromatyczne przyprawy połączyłam z niebiańskim mlekiem kokosowym. I tak niewiele trzeba by wzmocnić odporność. A właśnie o nią w tych trudnych czasach niestety jest walka.
Świat się zatrzymał, jest niebezpiecznie i dlatego musimy jeść jeszcze bardziej zdrowo i wytrzymałościowo. Ja do 1:00 w nocy wyjadałam je z garnka, ale nie ma co się dziwić jest pyszne, aromatyczne i wciągające.
INNE PYSZNE DANIA GŁÓWNE:
KOPYTKA Z FASOLKĄ LIMONKĄ I MIĘTĄ
CHILI CON CARNE INACZEJ
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ
CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM
CALAMARI Z SOSEM ALFREDO
TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO
LECSÓ CZYLI LECZO PO WĘGIERSKU
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM
PAD THAI Z KURCZAKIEM
FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI
SPAGHETTI Z CUKINII I MARCHEWKI Z KREWETKAMI
KARTOFFELSALAT SAŁATKA ZIEMNIACZANA
ŻÓŁTE CURRY WARZYWNE, ODPORNOŚCIOWE :
– Chrupiące pyszne zdrowe warzywa
– Szybkie i orzeźwiające
– Nieco pikantne i rozgrzewające
– Pełne prozdrowotnych przypraw
– Rozgrzewające
ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Dynia piżmowa – 500 g
– Fasolka szparagowa zielona mrożona – 200g
– Brokuł – 500g
– Żółta pasta curry – 4 łyżki
– Czosnek – 3 ząbki
– Cebula duża lub 2 mniejsze
– Dymka bez cebuli – 2 sztuki
– Imbir wielkości kciuka
– Trawa cytrynowa cięta – łyżeczka
– Kurkuma – łyżeczka
– Pestki słonecznika – 2 łyżki
– Olej kokosowy – 2 łyżki
– Pietruszka natka – 4 gałązki
– Sól do smaku
– Mąka 200g
– Ciepła woda – 100 ml
– Oliwa – 1 łyżka
PRZEPIS:
1. Rozgrzej patelnię, dodaj olej kokosowy, Kiedy się rozgrzeje wrzuć na patelnię poszatkowaną cebulę, imbir starty na tarce oraz czosnek pokrojony na cienkie plasterki. Przesmażaj do momentu zmięknięcia cebuli.
2. Dynię obierz ze skórki usuń gniazda nasienne i pokrój dynię w kostkę. Dodaj na patelnię i przesmaż chwilę wraz z pastą curry.
3. Zawartość przełóż do garnka / lub od początku wykonuj curry bezpośrednio w garnku /i zalej litrem gorącej wody. Gotuj około 5 minut.
4. Kalafior podziel na różyczki i wraz z fasolką dodaj do garnka. Dopraw solą, trawą cytrynową i kurkumą. Gotuj kolejne 5 minut i zalej curry mlekiem kokosowym.
5. Mąkę z łyżką oliwy, szczyptą soli i wodą ugnieć gładkie ciasto. Podziel na mniejsze części w zależności jakiej wielkości placki chcesz uzyskać. Każdą partię rozgnieć dłonią a następnie cienko rozwałkuj. Placki smaż na suchej patelni do zarumienienia z obu stron.
6. Słonecznik upraż na patelni a dumkę poszatkuj w krążki. Gotowe curry serwuj posypane dymką, słonecznikiem i gałązką pietruszki w towarzystwie placków z patelni. Zamiast placków możesz curry podać np. z makaronem ryżowym.
CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI
SKŁADNIKI
- Dynia piżmowa – 500 g
- Fasolka szparagowa zielona mrożona – 200g
- Brokuł – 500g
- Żółta pasta curry – 4 łyżki
- Czosnek – 3 ząbki
- Cebula duża lub 2 mniejsze
- Dymka bez cebuli – 2 sztuki
- Imbir wielkości kciuka
- Trawa cytrynowa cięta – łyżeczka
- Kurkuma – łyżeczka
- Pestki słonecznika – 2 łyżki
- Olej kokosowy – 2 łyżki
- Pietruszka natka – 4 gałązki
- Sól do smaku
- Mąka 200g
- Ciepła woda – 100 ml
- Oliwa – 1 łyżka
PRZEPIS
- Rozgrzej patelnię, dodaj olej kokosowy, Kiedy się rozgrzeje wrzuć na patelnię poszatkowaną cebulę, imbir starty na tarce oraz czosnek pokrojony na cienkie plasterki. Przesmażaj do momentu zmięknięcia cebuli.
- Dynię obierz ze skórki usuń gniazda nasienne i pokrój dynię w kostkę. Dodaj na patelnię i przesmaż chwilę wraz z pastą curry.
- Zawartość przełóż do garnka / lub od początku wykonuj curry bezpośrednio w garnku /i zalej litrem gorącej wody. Gotuj około 5 minut.
- Kalafior podziel na różyczki i wraz z fasolką dodaj do garnka. Dopraw solą, trawą cytrynową i kurkumą. Gotuj kolejne 5 minut i zalej curry mlekiem kokosowym.
- Mąkę z łyżką oliwy, szczyptą soli i wodą ugnieć gładkie ciasto. Podziel na mniejsze części w zależności jakiej wielkości placki chcesz uzyskać. Każdą partię rozgnieć dłonią a następnie cienko rozwałkuj. Placki smaż na suchej patelni do zarumienienia z obu stron.
- Słonecznik upraż na patelni a dumkę poszatkuj w krążki. Gotowe curry serwuj posypane dymką, słonecznikiem i gałązką pietruszki w towarzystwie placków z patelni. Zamiast placków możesz curry podać np. z makaronem ryżowym.
