Bez gwiazdy nie ma jazdy. Dziś jedziemy po francusku! Przepiórki duszone w winie z groszkiem i ziemniakami na maśle oh YAH! Przepiórki duszone to delikatny smak i frapujący aromat. Zdrowe mięso ukryte w niewielkich ptaszkach.
Dziś moje przepiórki przygotowałam w wersji duszonej i podałam z przepysznymi ziemniakami na maśle z groszkiem.
Ale już jestem rozochocona na wersję pieczoną na słodko z owocami.
INNE PYSZNE DANIA GŁÓWNE I/LUB KOLACJE:
ŁOSOŚ W SOSIE ŚMIETANOWO SZPINAKOWYM Z GORGONZOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI
KOPYTKA Z FASOLKĄ LIMONKĄ I MIĘTĄ
CHILI CON CARNE INACZEJ
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ
CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM
CALAMARI Z SOSEM ALFREDO
TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO
LECSÓ CZYLI LECZO PO WĘGIERSKU
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM
PAD THAI Z KURCZAKIEM
FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI
PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE:
– Pyszne i zdrowe delikatne mięso
– Szybkie danie
– Idealne na obiad i/lub kolację
– Delikatny smak i frapujący aromat
– Perfekcyjne z podsmażanymi ziemniakami
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT + MARYNOWANIE 60 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Przepiórki – 2 sztuki po ok. 150g
– Groszek mrożony – 200g
– Ziemniaki – 8-10 sztuk w zależności od wielkości
– Cebula
– Bulion drobiowy 250 ml
– Wino białe 250 ml
– Mąka lub skrobia ziemniaczana – 1 łyżka
– Masło – 4 łyżki
– Oliwa
– Sól himalajska drobna
– Pieprz do smaku
PRZEPIS:
1. Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki. Ugotuj prawie do miękkości. Usmaż na maśle z odrobiną oliwy.
2. Przepiórki umyj i umieść na minimum godzinę w kąpieli solnej. Po tym czasie oprósz solą i pieprzem i usmaż na oliwie z 2 łyżkami masła na rumiano z każdej strony w głębszej patelni.
3. Kiedy przepiórki będą już rumiane, wkrój do nich poszatkowaną cebulę. Przesmażaj do zarumienienia cebuli, wsyp łyżkę skrobi ziemniaczanej lub mąki.
4. Zalej winem i zamieszaj aby wino zabrało wszystkie smaki z patelni. Kolejno dolej bulion drobiowy, przykryj przykrywką i duś na wolnym ogniu ok. 30 minut.
5. Kiedy przepiórki będą już gotowe, przełóż je na chwilę w ciepłe miejsce a pozostały płyn odparuj do konsystencji sosu. Ewentualnie zblenduj. Dodaj z powrotem do sosu.
6. Groszek przelej porządnie wrzątkiem z czajnika.
7. Serwuj z ziemniakami i groszkiem, polane / lub nie / powstałym sosem.
SMACZNEGO!
PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE
SKŁADNIKI
- Przepiórki – 2 sztuki po ok. 150g
- Groszek mrożony – 200g
- Ziemniaki – 8-10 sztuk w zależności od wielkości
- Cebula
- Bulion drobiowy 250 ml
- Wino białe ok. 200-250 ml
- Mąka lub skrobia ziemniaczana – 1 łyżka
- Masło – 4 łyżki
- Oliwa
- Sól himalajska drobna
- Pieprz do smaku
PRZEPIS
- Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki. Ugotuj prawie do miękkości. Usmaż na maśle z odrobiną oliwy.
- Przepiórki umyj i umieść na minimum godzinę w kąpieli solnej. Po tym czasie oprósz solą i pieprzem i usmaż na oliwie z 2 łyżkami masła na rumiano z każdej strony w głębszej patelni.
- Kiedy przepiórki będą już rumiane, wkrój do nich poszatkowaną cebulę. Przesmażaj do zarumienienia cebuli, wsyp łyżkę skrobi ziemniaczanej lub mąki.
- Zalej winem i zamieszaj aby wino zabrało wszystkie smaki z patelni. Kolejno dolej bulion drobiowy, przykryj przykrywką i duś na wolnym ogniu ok. 30 minut.
- Kiedy przepiórki będą już gotowe, przełóż je na chwilę w ciepłe miejsce a pozostały płyn odparuj do konsystencji sosu. Ewentualnie zblenduj. Dodaj z powrotem do sosu.
- Groszek przelej porządnie wrzątkiem z czajnika.
- Serwuj z ziemniakami i groszkiem, polane / lub nie / powstałym sosem.
