Bez gwiazdy nie ma jazdy. Dziś jedziemy po francusku! Przepiórki duszone w winie z groszkiem i ziemniakami na maśle oh YAH! Przepiórki duszone to delikatny smak i frapujący aromat. Zdrowe mięso ukryte w niewielkich ptaszkach.

Dziś moje przepiórki przygotowałam w wersji duszonej i podałam z przepysznymi ziemniakami na maśle z groszkiem.
Ale już jestem rozochocona na wersję pieczoną na słodko z owocami.

INNE PYSZNE DANIA GŁÓWNE I/LUB KOLACJE:
  ŁOSOŚ W SOSIE ŚMIETANOWO SZPINAKOWYM Z GORGONZOLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI  
  CURRY WARZYWNE Z PLACKIEM Z PATELNI  
  KOPYTKA Z FASOLKĄ LIMONKĄ I MIĘTĄ  
  CHILI CON CARNE INACZEJ  
  SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ  
  CYTRYNOWE TAGLIATELLE Z PARMEZANEM  
  CALAMARI Z SOSEM ALFREDO  
  TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO  
  LECSÓ CZYLI LECZO PO WĘGIERSKU  
  ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM  
  PAD THAI Z KURCZAKIEM  
  FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI  

PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM

PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE:
– Pyszne i zdrowe delikatne mięso
– Szybkie danie
– Idealne na obiad i/lub kolację
– Delikatny smak i frapujący aromat
– Perfekcyjne z podsmażanymi ziemniakami

PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM

ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT + MARYNOWANIE 60 MINUT

CO POTRZEBUJESZ:

– Przepiórki – 2 sztuki po ok. 150g
– Groszek mrożony – 200g
– Ziemniaki – 8-10 sztuk w zależności od wielkości
– Cebula
– Bulion drobiowy 250 ml
– Wino białe 250 ml
– Mąka lub skrobia ziemniaczana – 1 łyżka
– Masło – 4 łyżki
– Oliwa
– Sól himalajska drobna
– Pieprz do smaku

PRZEPIS:

1. Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki. Ugotuj prawie do miękkości. Usmaż na maśle z odrobiną oliwy.

2. Przepiórki umyj i umieść na minimum godzinę w kąpieli solnej. Po tym czasie oprósz solą i pieprzem i usmaż na oliwie z 2 łyżkami masła na rumiano z każdej strony w głębszej patelni.

3. Kiedy przepiórki będą już rumiane, wkrój do nich poszatkowaną cebulę. Przesmażaj do zarumienienia cebuli, wsyp łyżkę skrobi ziemniaczanej lub mąki.

4. Zalej winem i zamieszaj aby wino zabrało wszystkie smaki z patelni. Kolejno dolej bulion drobiowy, przykryj przykrywką i duś na wolnym ogniu ok. 30 minut.

5. Kiedy przepiórki będą już gotowe, przełóż je na chwilę w ciepłe miejsce a pozostały płyn odparuj do konsystencji sosu. Ewentualnie zblenduj. Dodaj z powrotem do sosu.

6. Groszek przelej porządnie wrzątkiem z czajnika.

7. Serwuj z ziemniakami i groszkiem, polane / lub nie / powstałym sosem.

PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM

SMACZNEGO!

PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE

Prep Time1 hr 20 mins
Cook Time30 mins
Servings: 2
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Przepiórki – 2 sztuki po ok. 150g
  • Groszek mrożony – 200g
  • Ziemniaki – 8-10 sztuk w zależności od wielkości
  • Cebula
  • Bulion drobiowy 250 ml
  • Wino białe ok. 200-250 ml
  • Mąka lub skrobia ziemniaczana – 1 łyżka
  • Masło – 4 łyżki
  • Oliwa
  • Sól himalajska drobna
  • Pieprz do smaku

PRZEPIS

  • Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki. Ugotuj prawie do miękkości. Usmaż na maśle z odrobiną oliwy.
  • Przepiórki umyj i umieść na minimum godzinę w kąpieli solnej. Po tym czasie oprósz solą i pieprzem i usmaż na oliwie z 2 łyżkami masła na rumiano z każdej strony w głębszej patelni.
  • Kiedy przepiórki będą już rumiane, wkrój do nich poszatkowaną cebulę. Przesmażaj do zarumienienia cebuli, wsyp łyżkę skrobi ziemniaczanej lub mąki.
  • Zalej winem i zamieszaj aby wino zabrało wszystkie smaki z patelni. Kolejno dolej bulion drobiowy, przykryj przykrywką i duś na wolnym ogniu ok. 30 minut.
  • Kiedy przepiórki będą już gotowe, przełóż je na chwilę w ciepłe miejsce a pozostały płyn odparuj do konsystencji sosu. Ewentualnie zblenduj. Dodaj z powrotem do sosu.
  • Groszek przelej porządnie wrzątkiem z czajnika.
  • Serwuj z ziemniakami i groszkiem, polane / lub nie / powstałym sosem.