Dziś z cyklu deserów bez planu. Czyli to co było w lodówce wylądowało w garnku. Nieco słodki, sezamowy, obłędny serniczek chałwowy z cynamonem i płatkami migdałowymi. Serniczek to pyszna chałwa, puszysty serek mascarpone i słodka śmietanka, ukryte pod pierzynką z cynamonu i migdałów.
Deser podkręcam jedynie słodkim trzcinowym cukrem. Natomiast nuta aromatów która zdecydowanie wzmacnia doznania smakowe to korzenny, aromatyczny cynamon oraz chrupiące płatki migdałów.
INNE PRZEPISY NA DESERY:
POMARAŃCZOWA SZARLOTKA Z ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI
GRUSZKOTKA Z BITĄ ŚMIETANĄ W SZKLANCE
KREM CYTRYNOWY LEMON CURD
CRÊPES SUZETTE NALEŚNIKI Z POMARAŃCZAMI PO FRANCUSKU
TRUFLE DAKTYLOWO ORZECHOWE, CZYLI KULKI MOCY
SERNIK Z MALINAMI I MALINOWYM MUSEM
TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE
KARMELIZOWANE GRUSZKI NA MUSIE DYNIOWYM
TRUSKAWKOWE SERNICZKI NA ZIMNO
TARTA DAKTYLOWO DYNIOWA BEZ PIECZENIA
PANNA COTTA JABŁKOWA
NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI
STEK Z BURAKA Z MALINAMI
TARTA Z JAGODAMI I MASCARPONE
SZARLOTKA
FAWORKI KLASYCZNE
Serniczek chałwowy z cynamonem i płatkami migdałowymi:
– Nieco słodki, sezamowy
– Pod pierzynką z cynamonu i migdałów
– Smaczna chałwa i puszysty serek mascarpone
– Pyszny i aromatyczny
– Z nutą aromatów korzennych
ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Chałwa sezamowa o smaku waniliowym 100g
– Mascarpone 250g
– Śmietanka 30% – 300g
– Cukier trzcinowy – 2 łyżeczki / Jeśli chcesz aby deser był bardziej słodki użyj więcej cukru /
– Cynamon mielony – około 1 łyżeczka
– Płatki migdałowe – około 1 łyżka
– Agar – 2 łyżeczki
PRZEPIS:
1. Chałwę rozgnieć widelcem, odłóż około łyżkę do dekoracji.
2. Mascarpone, śmietankę, pokruszoną chałwę oraz cukier zmiksuj na gładko, przełóż do garnka. Dodaj 2 łyżeczki agaru i zagotuj ciągle mieszając, aż agar się rozpuści i nie będzie grudek.
3. Powstałą masę przelej od razu do szklaneczek, miseczek w których deser będzie serwowany. Agar bardzo szybko wiąże i deser szybko robi się zwięzły.
4. Kiedy serniczek nieco przestygnie i zgęstnieje. Oprósz desery cynamonem, posyp pozostałą pokruszoną chałwą oraz wcześniej uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów. Deser schłodź w lodówce.
SERNICZEK CHAŁWOWY Z CYNAMONEM I PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI
SKŁADNIKI
- Chałwa sezamowa o smaku waniliowym 100g
- Mascarpone 250g
- Śmietanka 30% – 300g
- Cukier trzcinowy – 2 łyżeczki / Jeśli chcesz aby deser był bardziej słodki użyj więcej cukru /
- Cynamon mielony – około 1 łyżeczka
- Płatki migdałowe – około 1 łyżka
- Agar – 2 łyżeczki
PRZEPIS
- Chałwę rozgnieć widelcem, odłóż około łyżkę do dekoracji.
- Mascarpone, śmietankę, pokruszoną chałwę oraz cukier zmiksuj na gładko, przełóż do garnka. Dodaj 2 łyżeczki agaru i zagotuj ciągle mieszając aż agar się rozpuści i nie będzie grudek.
- Powstałą masę przelej od razu do szklaneczek, miseczek w których deser będzie serwowany. Agar bardzo szybko wiąże i deser szybko robi się zwięzły.
- Kiedy serniczek przestygnie i zgęstnieje. Oprósz desery cynamonem, posyp pozostałą pokruszoną chałwą oraz wcześniej uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.
