Bez grama cukru o kremowej konsystencji, skrywająca smaki cynamonu i kardamonu. Tarta daktylowo dyniowa bez pieczenia. Oh YAH!
O tyle jest to bardziej rajcujące, że to jest pierwsza tarta daktylowo dyniowa bez pieczenia od początku istnienia bloga. Uzasadnienie jest tylko jedno, wolę w mojej kuchni zanurzać się raczej w wytrwane smaki.
Na daktylowym spodzie który skrywa smak orzechów i wanilii rozciąga się masa dyniowo – kokosowa zespolona jedynie mlekiem kokosowym i agarem. Do tego idealnie zgrany finisz ze świeżych fig, gorzkiej czekolady i migdałów.
INNE SŁODKIE ALE ZDROWE PRZEPISY:
PANNA COTTA JABŁKOWA
NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI
STEK Z BURAKA Z MALINAMI
TARTA DAKTYLOWO DYNIOWA BEZ PIECZENIA JEST:
– Zdrowym wegańskim deserem
– Wprost genialna! Nie potrzebuje piekarnika!
– Idealna do kawy
– Pełna aromatów i ukrytych smaków
– Bez cukru, bez soli, bez mąki!
ILOŚĆ PORCJI: Tarta 28 cm
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT + CHŁODZENIE
SKŁADNIKI:
SPÓD:
– Daktyle bez pestek – 60 sztuk
– Płatki owsiane – 250g
– Orzechy pecan – 100g
– Cynamon – 1 łyżka
– Olej kokosowy roztopiony – 2 łyżki
– Nasiona lnu mielone – 2 łyżki
– Laska wanilii – połowa
MASA:
– Dynia 400g po wydrążeniu gniazd nasiennych i obraniu ze skórki
– Laska wanilii – połowa
– Laska cynamonu
– Cynamon – 1/2 łyżeczki
– Kardamon – 1/2 łyżeczki
– Mleko kokosowe – 400 ml / 85% kokos, 15% woda /
– Agawa – 3 łyżki lub więcej do smaku
– Olej kokosowy – 1 łyżka
– Agar – 1 łyżeczka
DEKORACJA:
– Gorzka czekolada
– Świeże figi
– Płatki migdałowe
PRZEPIS:
1. Płatki owsiane oraz orzechy pecan umieść w robocie kuchennym, Thermomix’ie i zmiksuj na drobno. Dodaj zawartość połowy laski wanilii / natnij, rozłóż i zbierz wszystkie aromaty nożem / oraz pozostałe składniki i miksuj do momentu uzyskania lepkiego ciasta. Gotowe ciasto przełóż na formę, najlepiej taką z wyjmowanym dnem, dociskając je mocno do spodu i brzegów. Tak przygotowany spód umieść w lodówce na czas przygotowywania masy.
2. Dynię oczyść z gniazd nasiennych i skórki, pokrój na mniejsze części i ugotuj na parze. Gotową dynię zmiksuj na gładkie puree.
3. W rondelku umieść mleko kokosowe, laskę cynamonu, zawartość połowy laski wanilii / natnij, rozłóż i zbierz wszystkie aromaty nożem /kardamon, cynamon, olej kokosowy, agawę oraz agar. Zagotuj do temperatury 85 stopni, dodaj puree z dyni i całość dobrze wymieszaj. Zostaw do lekkiego przestudzenia. Agar będzie wiązał masę już przy 30 stopniach. Wyjmij laskę cynamonu a masę przelej na gotowy spód. I ponownie umieść tartę w lodówce.
4. Schłodzoną tartę udekoruj świeżymi figami, siekaną gorzką czekoladą oraz płatkami migdałowymi.
TARTA DAKTYLOWO DYNIOWA BEZ PIECZENIA
SKŁADNIKI
- SPÓD:
- Daktyle bez pestek – 60 sztuk
- Płatki owsiane – 300g
- Orzechy pecan – 100g
- Cynamon – 1 łyżka
- Olej kokosowy roztopiony – 2 łyżki
- Nasiona lnu mielone – 2 łyżki
- Laska wanilii - połowa
- MASA:
- Dynia 400g po wydrążeniu gniazd nasiennych i obraniu ze skórki
- Laska wanilii – połowa
- Laska cynamonu
- Cynamon – 1/2 łyżeczki
- Kardamon – 1/2 łyżeczki
- Mleko kokosowe – 400 ml / 85% kokos, 15% woda /
- Agawa – 3 łyżki lub więcej do smaku
- Olej kokosowy – 1 łyżka
- Agar – 1 łyżeczka
- DEKORACJA:
- Gorzka czekolada
- Świeże figi
- Płatki migdałowe
PRZEPIS
- Płatki owsiane oraz orzechy pecan umieść w robocie kuchennym, Thermomix’ie i zmiksuj na drobno. Dodaj zawartość połowy laski wanilii / natnij, rozłóż i zbierz wszystkie aromaty nożem / oraz pozostałe składniki i miksuj do momentu uzyskania lepkiego ciasta. Gotowe ciasto przełóż na formę, najlepiej taką z wyjmowanym dnem, dociskając je mocno do spodu i brzegów. Tak przygotowany spód umieść w lodówce na czas przygotowywania masy.
- Dynię oczyść z gniazd nasiennych i skórki, pokrój na mniejsze części i ugotuj na parze. Gotową dynię zmiksuj na gładkie puree.
- W rondelku umieść mleko kokosowe, laskę cynamonu, zawartość połowy laski wanilii / natnij, rozłóż i zbierz wszystkie aromaty nożem /kardamon, cynamon, olej kokosowy, agawę oraz agar. Zagotuj do temperatury 85 stopni, dodaj puree z dyni i całość dobrze wymieszaj. Zostaw do lekkiego przestudzenia. Agar będzie wiązał masę już przy 30 stopniach. Wyjmij laskę cynamonu a masę przelej na gotowy spód. I ponownie umieść tartę w lodówce.
- Schłodzoną tartę udekoruj świeżymi figami, siekaną gorzką czekoladą oraz płatkami migdałowymi.
