To już kolejne ciacho jakie pojawia się tu na blogu bez grama cukru i bez pieczenia. Ale kręci mnie to ostatnio bardzo – jak za pomocą kilku składników, można skleić całkiem niezłe i w dodatku zdrowe ciasto.

Tarta z mango na migdałowym spodzie skrywa w podstawie daktyle i migdały a w kremowym musie smaki mango i kokosa. Tarta z mango nie skrywa za to zbędnych niezdrowych dodatków i zagęstników.

Słodkości nadaje syrop klonowy, słodki smak daktyli oraz samego dojrzałego mango.

INNE PRZEPISY NA SŁODKIE ALE ZDROWE DESERY:
  KARMELIZOWANE GRUSZKI NA MUSIE DYNIOWYM  
  TRUSKAWKOWE SERNICZKI NA ZIMNO  
  TARTA DAKTYLOWO DYNIOWA BEZ PIECZENIA  
  PANNA COTTA JABŁKOWA  
  NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI  
  STEK Z BURAKA Z MALINAMI  
  TARTA Z JAGODAMI I MASCARPONE  

TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE

TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE JEST:
– Pyszna i zdrowa
– Bez pieczenia
– Idealnie zgrana smakowo
– Bez cukru a mimo to słodka
– Zdrowa i pełna witamin

TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE

ILOŚĆ PORCJI: Tarta 28 cm
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT + CHŁODZENIE
PRZEPIS
SPÓD:
– Daktyle bez pestek – 100g
– Płatki owsiane – 200g
– Migdały – 100g
– Kasza gryczana – 100g
– Siemię lniane mielone – 2 łyżki
– Olej kokosowy roztopiony – 2 łyżki
– Syrop klonowy – 2 łyżki lub więcej do smaku

MASA:
– Mango – duże dojrzałe lub dwa mniejsze 500g
– Mleko kokosowe – 400 ml / 85% kokos, 15% woda /
– Syrop klonowy – 4 łyżki lub więcej do smaku w zależności od słodkości mango
– Skrobia kukurydziana – 1 łyżka
– Sok z limonki – 2 łyżki
– Agar – 2 łyżeczki lub więcej do smaku

DEKORACJA:
– Truskawki
– Maliny
– Plastry mango
– Mięta
– Płatki migdałów

PRZEPIS:
1. Płatki owsiane, kaszę gryczaną i migdały umieść w robocie kuchennym lub Thermomix’ie i zmiksuj na drobno. Dodaj daktyle, olej kokosowy i syrop klonowy i miksuj do momentu uzyskania lepkiego ciasta. Ciasto ma przypominać mokry piach.

2. Gotowe ciasto przełóż na formę, najlepiej taką z wyjmowanym dnem, dociskając je bardzo mocno do spodu i brzegów. Tak przygotowany spód umieść w lodówce na czas przygotowywania masy.

3. Mango obierz ze skóry i pokrój na mniejsze części, wraz z syropem klonowym i sokiem z limonki zmiksuj na gładki mus.

4. W rondelku umieść mleko kokosowe, skrobię kukurydzianą oraz agar. Zagotuj do temperatury powyżej 85 stopni, dodaj mus z mango i całość dobrze wymieszaj.
Zostaw do lekkiego przestudzenia. Agar będzie wiązał masę już przy 30 stopniach. Przelej masę na gotowy spód i ponownie umieść tartę w lodówce.

5. Schłodzoną tartę udekoruj świeżymi owocami, miętą oraz płatkami migdałowymi.

TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE

Prep Time1 hour
Cook Time30 minutes
Servings: 1 TARTA
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • SPÓD:
  • Daktyle bez pestek – 100g
  • Płatki owsiane – 200g
  • Migdały – 100g
  • Kasza gryczana – 100g
  • Siemię lniane mielone – 2 łyżki
  • Olej kokosowy roztopiony – 2 łyżki
  • Syrop klonowy – 2 łyżki lub więcej do smaku
  • MASA:
  • Mango – duże dojrzałe lub dwa mniejsze 500g
  • Mleko kokosowe – 400 ml / 85% kokos,15% woda /
  • Syrop klonowy – 4 łyżki lub więcej do smaku w zależności od słodkości mango
  • Skrobia kukurydziana  – 1 łyżka
  • Sok z limonki  – 2 łyżki
  • Agar – 2 łyżeczki lub więcej do smaku
  • DEKORACJA:
  • Truskawki, maliny, plastry mango, mięta, płatki migdałów.

PRZEPIS

  • Płatki owsiane, kaszę gryczaną i migdały umieść w robocie kuchennym lub Thermomix’ie i zmiksuj na drobno. Dodaj daktyle, olej kokosowy i syrop klonowy i miksuj do momentu uzyskania lepkiego ciasta. Ciasto ma przypominać mokry piach. Gotowe ciasto przełóż na formę, najlepiej taką z wyjmowanym dnem, dociskając je bardzo mocno do spodu i brzegów.
  • Tak przygotowany spód umieść w lodówce na czas przygotowywania masy.
  • Mango obierz ze skóry i pokrój na mniejsze części, wraz z syropem klonowym i sokiem z limonki zmiksuj na gładki mus.
  • W rondelku umieść mleko kokosowe, skrobię kukurydzianą oraz agar. Zagotuj do temperatury powyżej 85 stopni, dodaj mus z mango i całość dobrze wymieszaj. Zostaw do lekkiego przestudzenia. Agar będzie wiązał masę już przy 30 stopniach. Przelej masę na gotowy spód i ponownie umieść tartę w lodówce.
  • Schłodzoną tartę udekoruj świeżymi owocami, miętą oraz płatkami migdałowymi.
TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE

SMACZNEGO!