To już kolejne ciacho jakie pojawia się tu na blogu bez grama cukru i bez pieczenia. Ale kręci mnie to ostatnio bardzo – jak za pomocą kilku składników, można skleić całkiem niezłe i w dodatku zdrowe ciasto.
Tarta z mango na migdałowym spodzie skrywa w podstawie daktyle i migdały a w kremowym musie smaki mango i kokosa. Tarta z mango nie skrywa za to zbędnych niezdrowych dodatków i zagęstników.
Słodkości nadaje syrop klonowy, słodki smak daktyli oraz samego dojrzałego mango.
INNE PRZEPISY NA SŁODKIE ALE ZDROWE DESERY:
KARMELIZOWANE GRUSZKI NA MUSIE DYNIOWYM
TRUSKAWKOWE SERNICZKI NA ZIMNO
TARTA DAKTYLOWO DYNIOWA BEZ PIECZENIA
PANNA COTTA JABŁKOWA
NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI
STEK Z BURAKA Z MALINAMI
TARTA Z JAGODAMI I MASCARPONE
TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE JEST:
– Pyszna i zdrowa
– Bez pieczenia
– Idealnie zgrana smakowo
– Bez cukru a mimo to słodka
– Zdrowa i pełna witamin
ILOŚĆ PORCJI: Tarta 28 cm
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT + CHŁODZENIE
PRZEPIS
SPÓD:
– Daktyle bez pestek – 100g
– Płatki owsiane – 200g
– Migdały – 100g
– Kasza gryczana – 100g
– Siemię lniane mielone – 2 łyżki
– Olej kokosowy roztopiony – 2 łyżki
– Syrop klonowy – 2 łyżki lub więcej do smaku
MASA:
– Mango – duże dojrzałe lub dwa mniejsze 500g
– Mleko kokosowe – 400 ml / 85% kokos, 15% woda /
– Syrop klonowy – 4 łyżki lub więcej do smaku w zależności od słodkości mango
– Skrobia kukurydziana – 1 łyżka
– Sok z limonki – 2 łyżki
– Agar – 2 łyżeczki lub więcej do smaku
DEKORACJA:
– Truskawki
– Maliny
– Plastry mango
– Mięta
– Płatki migdałów
PRZEPIS:
1. Płatki owsiane, kaszę gryczaną i migdały umieść w robocie kuchennym lub Thermomix’ie i zmiksuj na drobno. Dodaj daktyle, olej kokosowy i syrop klonowy i miksuj do momentu uzyskania lepkiego ciasta. Ciasto ma przypominać mokry piach.
2. Gotowe ciasto przełóż na formę, najlepiej taką z wyjmowanym dnem, dociskając je bardzo mocno do spodu i brzegów. Tak przygotowany spód umieść w lodówce na czas przygotowywania masy.
3. Mango obierz ze skóry i pokrój na mniejsze części, wraz z syropem klonowym i sokiem z limonki zmiksuj na gładki mus.
4. W rondelku umieść mleko kokosowe, skrobię kukurydzianą oraz agar. Zagotuj do temperatury powyżej 85 stopni, dodaj mus z mango i całość dobrze wymieszaj.
Zostaw do lekkiego przestudzenia. Agar będzie wiązał masę już przy 30 stopniach. Przelej masę na gotowy spód i ponownie umieść tartę w lodówce.
5. Schłodzoną tartę udekoruj świeżymi owocami, miętą oraz płatkami migdałowymi.
TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE
SKŁADNIKI
- SPÓD:
- Daktyle bez pestek – 100g
- Płatki owsiane – 200g
- Migdały – 100g
- Kasza gryczana – 100g
- Siemię lniane mielone – 2 łyżki
- Olej kokosowy roztopiony – 2 łyżki
- Syrop klonowy – 2 łyżki lub więcej do smaku
- MASA:
- Mango – duże dojrzałe lub dwa mniejsze 500g
- Mleko kokosowe – 400 ml / 85% kokos,15% woda /
- Syrop klonowy – 4 łyżki lub więcej do smaku w zależności od słodkości mango
- Skrobia kukurydziana – 1 łyżka
- Sok z limonki – 2 łyżki
- Agar – 2 łyżeczki lub więcej do smaku
- DEKORACJA:
- Truskawki, maliny, plastry mango, mięta, płatki migdałów.
PRZEPIS
- Płatki owsiane, kaszę gryczaną i migdały umieść w robocie kuchennym lub Thermomix’ie i zmiksuj na drobno. Dodaj daktyle, olej kokosowy i syrop klonowy i miksuj do momentu uzyskania lepkiego ciasta. Ciasto ma przypominać mokry piach. Gotowe ciasto przełóż na formę, najlepiej taką z wyjmowanym dnem, dociskając je bardzo mocno do spodu i brzegów.
- Tak przygotowany spód umieść w lodówce na czas przygotowywania masy.
- Mango obierz ze skóry i pokrój na mniejsze części, wraz z syropem klonowym i sokiem z limonki zmiksuj na gładki mus.
- W rondelku umieść mleko kokosowe, skrobię kukurydzianą oraz agar. Zagotuj do temperatury powyżej 85 stopni, dodaj mus z mango i całość dobrze wymieszaj. Zostaw do lekkiego przestudzenia. Agar będzie wiązał masę już przy 30 stopniach. Przelej masę na gotowy spód i ponownie umieść tartę w lodówce.
- Schłodzoną tartę udekoruj świeżymi owocami, miętą oraz płatkami migdałowymi.
