Tarta z jagodami i mascarpone czyli klasyczne, kruche, nie za słodkie ciasto.
Ciasto do którego można użyć nie tylko zdrowych jagód ale każdych innych owoców.
Tarta z owocami – to idealny a zarazem prosty pomysł na deser.
Sekretem zawsze udanego zarówno kremu jak i ciasta, jest twarde schłodzone masło i bardzo zimna śmietanka.
Inne przepisy na blogu:
RACUCHY Z JABŁKAMI
PANCAKES
SZARLOTKA
FAWORKI KLASYCZNE
CIASTO ORZECHOWE
JEŻYNOWE SMOOTHIE BOWL
ILOŚĆ PORCJI: FORMA 24 CM
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT
SKŁADNIKI:
– Jagody 500 g
– Mascarpone 250 g
– Śmietanka do ubijania 30% – 200 g
– 6 łyżek cukru trzcinowego
– Mąka 250 g
– Masło 140 g – zimne z lodówki + do posmarowania formy
– Cukier waniliowy – 1opakowanie
– 4 łyżki wody
– 1 żółtko
– Szczypta soli
– Bułka tarta do obsypania formy
– Mięta – kilka listków
Opcjonalnie:
– Cukier puder
PRZYGOTOWANIE:
1. Jagody umyj, przebierz, oczyść.
2. Formę nasmaruj masłem i obsyp bułką tartą.
3. Z mąki, masła pokrojonego na mniejsze kawałki, cukru waniliowego, szczypty soli, żółtka oraz wody wyrób krótko na gładką masę ciasto.
4. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce.
5. Bardzo zimną śmietankę wraz z kremem mascarpone i cukrem* ubij na gęsty krem.
6. Ciasto rozwałkuj na okrąg trochę większy niż przygotowana forma.
7. Z pomocą wałka przełóż ciasto na formę.
8. Ponakłuwaj widelcem i piecz 25 minut w piekarniku 180 stopni.
9. Gotowe ciasto ostudź, nałóż krem i jagody.
10. Udekoruj świeżą miętą.
11. Ewentualnie posyp cukrem pudrem.
*Jeśli lubisz bardziej słodkie kremy dodaj więcej cukru lub użyj cukru pudru.
