Na początku rajski słodki smak a na finiszu cierpkość cytryn. Niebiański o puszystej konsystencji krem cytrynowy lemon curd. Lemon curd skrywa w sobie boskie możliwości deseru samego w sobie jak i dodatku wręcz idealnego do naleśników, gofrów, tostów, tart, tortów i wszystkich innych wypieków pomiędzy.
Lekkości i puszystości nadaje mu ubijanie podczas całego procesu przygotowywania oraz zimne masło, a po schłodzeniu może się tak zdarzyć, że stojąc z głową w lodówce będziesz wyjadać go łyżeczką.
Brzmi nieźle, nie ?
INNE PRZEPISY NA DESERY:
CRÊPES SUZETTE NALEŚNIKI Z POMARAŃCZAMI PO FRANCUSKU
TRUFLE DAKTYLOWO ORZECHOWE, CZYLI KULKI MOCY
SERNIK Z MALINAMI I MALINOWYM MUSEM
TARTA Z MANGO NA MIGDAŁOWYM SPODZIE
KARMELIZOWANE GRUSZKI NA MUSIE DYNIOWYM
TRUSKAWKOWE SERNICZKI NA ZIMNO
TARTA DAKTYLOWO DYNIOWA BEZ PIECZENIA
PANNA COTTA JABŁKOWA
NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI
STEK Z BURAKA Z MALINAMI
LEMON CURD KREM CYTRYNOWY
– Indywidualny pyszny deser
– Ekspresowe rozwiązanie na coś słodkiego
– Idealny do ciast, deserów
– Słodkość z zacną nutą cytryny
– Perfekcyjny do naleśników
ILOŚĆ PORCJI: 1 SŁOICZEK
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Jajka 2 sztuki
– Żółtka 2 sztuki
– Cukier puder – 150g
– Skórka z otartej cytryny – 1 łyżka
– Sok z cytryny – pół szklanki – 120 ml / 2-3 cytryny na skórkę i sok /
– Masło 110g / około pół kostki /
PRZEPIS:
1. Nastaw garnek z wodą, taki by był mniejszy od miski.
2. Do żaroodpornej miski dodaj jajka, żółtka, cukier puder, skórkę otartą z cytryny oraz sok z cytryny i umieść ją nad gotująca się wodą w garnku. Kąpiel wodna.
3. Gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając z pomocą rózgi aż powstanie gęsty sos. Około 10 minut lub więcej.
4. Kiedy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia. Możesz przecedzić krem przez sito aby był jedwabiście gładki.
5. Na koniec dodaj masło, po kilka kostek na raz, cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników, aż krem będzie gładki.
6. Gotowy krem możesz przechowywać w lodówce w hermetycznie zamknięty do około tygodnia.
KREM CYTRYNOWY LEMON CURD
SKŁADNIKI
- Jajka 2 sztuki
- Żółtka2 sztuki
- Cukier puder – 150g
- Skórka z otartej 1 cytryny
- Sok z cytryny – pół szklanki – 120 ml / 2-3 cytryny na skórkę i sok /
- Masło 110g / około pół kostki / / około pół kostki /
PRZEPIS
- Nastaw garnek z wodą, taki by był mniejszy od miski.
- Do żaroodpornej miski dodaj jajka, żółtka, cukier puder, skórkę otartą z cytryny oraz sok z cytryny i umieść ją nad gotująca się wodą w garnku. Kąpiel wodna.
- Gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając z pomocą rózgi aż powstanie gęsty sos. Około 10 minut lub więcej.
- Kiedy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia. Możesz przecedzić krem przez sito aby był jedwabiście gładki.
- Na koniec dodaj masło, po kilka kostek na raz, cały czas mieszając do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników, aż krem będzie gładki.
- Gotowy krem możesz przechowywać w lodówce w hermetycznie zamknięty do około tygodnia.
