Karmelizowane gruszki na musie dyniowym! Taaadam! Słodkie a nie ma w nich ani grama cukru. Za to jest bardzo dużo gorzkiej czekolady i pysznej kremowej dyni. Karmelizowane gruszki na musie dyniowym to nie mam wątpliwości, bezkonkurencyjnie najlepszy deser wykonany w większej mierze z warzyw.
Dla zaostrzenia smaku i efektów wizualnych / bo wiadomo jemy oczami / część puree z dyni połączyłam z gorzką czekoladą, zaś samą dynię z pastą Tahini i pełnowartościowym mlekiem kokosowym.
Aby dodać jeszcze nieco nieoczywistości, gotowy deser posypałam wiórkami kokosowymi i płatkami chili.
Wyszło obłędnie!
INNE PRZEPISY NA SŁODKIE ALE ZDROWE DESERY:
TRUSKAWKOWE SERNICZKI NA ZIMNO
TARTA DAKTYLOWO DYNIOWA BEZ PIECZENIA
PANNA COTTA JABŁKOWA
NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI
STEK Z BURAKA Z MALINAMI
TARTA Z JAGODAMI I MASCARPONE
KARMELIZOWANE GRUSZKI NA MUSIE DYNIOWYM SĄ:
– Bezkonkurencyjne na deser wykonany z warzyw
– Łatwe i szybkie do przyrządzenia
– Obłędnie kremowe i pyszne
– Nieoczywiste z płatkami chili
– Tajemnicze, z ukrytą nutką sezamu
ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
SKŁADNIKI:
– Ugotowana lub upieczona dynia – 500g / moja gotowała się na parze /
– Mleko kokosowe – 80g / 85% kokos, 15% woda /
– Tahini – 1 duża czubata łyżka
– Gorzka czekolada 85% kakao – 60g
– Syrop z agawy – 4 łyżki
– Syrop klonowy – 2 łyżki
– Wiórki kokosowe – 1 łyżka
– Płatki chili – 1 łyżeczka
– Olej kokosowy – 1 łyżka
PRZEPIS:
1. Dynię wraz z pastą Tahini, syropem z agawy i mlekiem kokosowym umieść w Thermomix’ie, robocie kuchennym czy blenderze i zmiksuj na gładkie puree.
2. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej / miska ustawiona na garnku z wodą / a do rozpuszczonej już czekolady przełóż około połowę puree z dyni i dobrze wymieszaj.
3. Gruszki przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego i smaż gruszki po około 3 minuty z każdej strony. Po czym dodaj syrop klonowy i karmelizuj jeszcze około 3 minut.
4. Do 4 miseczek, szklaneczek deserowych nałóż po równo, czystego musu z dyni oraz czekoladową wersję. Na środku wciśnij karmelizowane gruszki.
5. Całość posyp wiórkami kokosowymi oraz płatkami chili.
KARMELIZOWANE GRUSZKI NA MUSIE DYNIOWYM
SKŁADNIKI
- Ugotowana lub upieczona dynia – 500g / moja gotowała się na parze /
- Mleko kokosowe – 80g / 85% kokos, 15% woda /
- Tahini – 1 duża czubata łyżka
- Gorzka czekolada 85% kakao – 60g
- Syrop z agawy – 4 łyżki
- Syrop klonowy – 2 łyżki
- Wiórki kokosowe – 1 łyżka
- Płatki chili – 1 łyżeczka
- Olej kokosowy – 1 łyżka
PRZEPIS
- Dynię wraz z pastą Tahini, syropem z agawy i mlekiem kokosowym umieść w Thermomix’ie, robocie kuchennym czy blenderze i zmiksuj na gładkie puree.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej / miska ustawiona na garnku z wodą / a do rozpuszczonej już czekolady przełóż około połowę puree z dyni i dobrze wymieszaj.
- Gruszki przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju kokosowego i smaż gruszki po około 3 minuty z każdej strony. Po czym dodaj syrop klonowy i karmelizuj jeszcze około 3 minut.
- Do 4 miseczek, szklaneczek deserowych nałóż po równo, czystego musu z dyni oraz czekoladową wersję. Na środku wciśnij karmelizowane gruszki.
- Całość posyp wiórkami kokosowymi oraz płatkami chili.
