Sałatka z bobu i groszku z parmezanem to sekret udanej, lekkiej i zdrowej sałatki. Ta sałatka daje możliwości smakowaniem w lecie a jednak o każdej porze roku. Idealny młody bób, energicznie zielony, jak i groszek pełen smaku. Sałatkę podkręcam nieco aromatami bazylii i mięty, dla równowagi dodaję nieco pełnych witamin ulubionych orzechów i zrównoważonego parmezanu.
INNE PYSZNE SAŁATKI:TUŃCZYK Z FASOLKĄ I JAJECZKAMI PRZEPIÓRCZYMI
BAKŁAŻAN POD SIEKANĄ CEBULKĄ
SAŁATKA Z GRILLOWANYM BAKŁAŻANEM
SZPARAGI Z TRUSKAWKAMI NA RUKOLI
CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO
SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z DRESSINGIEM CYTRUSOWYM
CARPACCIO Z BURAKA Z SALSĄ VERDE
SAŁATKA ARBUZOWA Z MIĘTĄ I HALLOUMI
SAŁATKA WARZYWNA W MUSZLACH MAKARONOWYCH
KREWETKI Z MANGO I CHIPSAMI Z PARMEZANU
SAŁATKA Z BOCZNIAKAMI I SEZAMOWYM DRESSINGIEM
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ
KOSTKA RUBIKA – MELON, ARBUZ I FETA Z MIĘTĄ
Sałatka z bobu i groszku z parmezanem:
– rześkość lata o każdej porze roku
– sekret udanej i zdrowej sałatki
– energicznie zielona
– pełna struktur i smaków
– z aromatyczną bazylią i miętą
ILOŚĆ PORCJI: 1
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Bób mrożony lub świeży – 200g
– Groszek mrożony lub świeży / nie z puszki / – 100g
– Orzechy pekan – 10 sztuk
– Oliwa z oliwek – 1 łyżka
– Sok z limonki – 1 łyżeczka
– Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki do skropienia
– Bazylia świeża – kilka listków
– Mięta świeża – kilka listków
– Kiełki słonecznika (opcjonalnie)*
– Kawałek parmezanu
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
PRZEPIS:
1. Bób oraz groszek zblanszuj krótko w osolonym wrzątku. Tak by zmiękły ale pozostały jędrne.
2. Odsącz i przelej zimną wodą, bób wyłuskaj.
3. Warzywa umieść w misce. Dodaj z grubsza posiekane orzechy pekan oraz posiekane listki bazylii i mięty.
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Skrop oliwą i sokiem z limonki.
5. Na koniec z pomocą obieraczki do warzyw, wykrój kilka płatków parmezanów i dodaj do całości.
6. Posyp kiełkami słonecznika (opcjonalnie)*
SAŁATKA Z BOBU I GROSZKU Z PARMEZANEM
SKŁADNIKI
- Bób mrożony lub świeży – 200g
- Groszek mrożony lub świeży / nie z puszki / - 100g
- Orzechy pekan – 10 sztuk
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Sok z limonki – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki do skropienia
- Bazylia świeża – kilka listków
- Mięta świeża – kilka listków
- Kiełki słonecznika (opcjonalnie)*
- Kawałek parmezanu
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
PRZEPIS
- Bób oraz groszek zblanszuj krótko w osolonym wrzątku. Tak by zmiękły ale pozostały jędrne.
- Odsącz i przelej zimną wodą, bób wyłuskaj.
- Warzywa umieść w misce. Dodaj z grubsza posiekane orzechy pekan oraz posiekane listki bazylii i mięty.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Skrop oliwą i sokiem z limonki.
- Na koniec z pomocą obieraczki do warzyw, wykrój kilka płatków parmezanów i dodaj do całości.
- Posyp kiełkami słonecznika (opcjonalnie)*
