Magia kolorów, mieszanka struktur, eksplozja smaków. Carpaccio z buraka z halloumi na musie z mango, przystawka idealna. To carpaccio z buraka to rozochocenie zmysłów na dalsze rozkosze dla podniebienia. Nieśmiałość granatu, pewność słonecznika i brakuje już jedynie… wina.

INNE PYSZNE PRZYSTAWKI:
  KANAPECZKI A’LA TACOS Z INDYKIEM  
  KOSTKA RUBIKA – MELON, ARBUZ I FETA Z MIĘTĄ  
  CARPACCIO Z ARBUZA Z RZODKIEWKĄ I MIĘTĄ  
  CARPACCIO Z BURAKA Z SALSĄ VERDE  
  TATAR Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA  

CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO

Capresse z buraka z halloumi na musie z mango:
– Magia kolorów
– Mieszanka struktur
– Eksplozja smaków
– Zdrowe i lekkie
– Przystawka idealna

CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO

ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT

CO POTRZEBUJESZ:

– Ugotowany duży burak
– Mango dojrzałe duże
– Owoce granatu – 2-3 łyżki
– Ser Halloumi – jedna kostka
– Słonecznik – 2-3 łyżki nasion
– Garść rukoli, botwinki
– Bazylia – świeże listki
– Chili w płatkach
– Oliwa z oliwek
– Pieprz do smaku

PRZEPIS:
1. Ugotowanego buraka, obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
2. Mango obierz, usuń pestkę. Miąższ przełóż do wysokiego naczynia, dodaj chili w płatkach do smaku, pieprz oraz łyżkę oliwy z oliwek. Zblenduj na gładki mus.
3. Ser halloumi, pokrój 12 plasterków i grilluj z obu stron na rumiano na suchej patelni.
4. Na każdym z talerzy rozsmaruj porcję musu z mango, dołóż po kilka listów rukoli, botwinki i poukładaj po kilka plasterków buraka.
5. Na całość poukładaj po równo smażony ser halloumi. Posyp nasionami granatu oraz pestkami słonecznika. Dopraw dodatkowo chili w płatkach i skrop oliwą z oliwek.

CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO

Prep Time15 minutes
Cook Time15 minutes
Servings: 4
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Ugotowany duży burak
  • Mango dojrzałe duże
  • Owoce granatu – 2-3 łyżki
  • Ser Halloumi - jedna kostka
  • Słonecznik – 2-3 łyżki nasion
  • Garść rukoli, botwinki
  • Bazylia – świeże listki
  • Chili w płatkach
  • Oliwa z oliwek
  • Pieprz do smaku

PRZEPIS

  • Ugotowanego buraka, obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
  • Mango obierz, usuń pestkę. Miąższ przełóż do wysokiego naczynia, dodaj chili w płatkach do smaku, pieprz oraz łyżkę oliwy z oliwek. Zblenduj na gładki mus.
  • Ser halloumi, pokrój 12 plasterków i grilluj z obu stron na rumiano na suchej patelni.  
  • Na każdym z talerzy rozsmaruj porcję musu z mango, dołóż po kilka listów rukoli, botwinki i poukładaj po kilka plasterków buraka.
  • Na całość poukładaj po równo smażony ser halloumi. Posyp nasionami granatu oraz pestkami słonecznika. Dopraw dodatkowo chili w płatkach i skrop oliwą z oliwek.
CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI NA MUSIE Z MANGO

SMACZNEGO!