Kartoffelsalat czyli sałatka ziemniaczana to jak ogólnie wiadomo potrawa wywodząca się z kuchni niemieckiej. Pełna pysznych ziemniaczków lecz umazianych w majonezie i jogurcie. Dziś jako, że chcę i „spolścić” /jest w ogóle takie słowo 😊 / i odchudzić ten kaloryczny przepis, będzie Kartoffelsalat sałatka ziemniaczana bez majonezu w mojej wersji.
Co oznacza, że na waszym talerzu wyląduje pyszna, zdrowa i szybka sałatka ziemniaczana z rzodkiewką, szczypiorkiem i groszkiem bez grama majonezu. Sałatka ziemniaczana to idealny dodatek do obiadu, na grilla i świetne danie same w sobie.
Na jednym ze zdjęć zobaczycie jajeczka przepiórcze które również można dodać bo świetnie tu pasują, jednak chciałam by podstawowa wersja sałatki była bez nich.
JESTEŚ FANEM SAŁATEK, ZAJRZYJ RÓWNIEŻ TUTAJ:
SAŁATKA Z FIGĄ I GRILLOWANYM CAMEMBERTEM
SAŁATA RZYMSKA Z GRILLOWANĄ CIECIORKĄ
CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI
SAŁATKA Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI
KREWETKI Z MANGO I CHIPSAMI Z PARMEZANU
KOSTKA RUBIKA – MELON, ARBUZ I FETA Z MIĘTĄ
SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ I MOZZARELLĄ
FASOLKA Z CUKINIĄ NA RUKOLI Z HALLOUMI
CARPACCIO Z ARBUZA Z RZODKIEWKĄ I MIĘTĄ
SAŁATKA Z RUKOLI I SZPARAGÓW NA CARPACCIO Z BURAKA
SAŁATKA Z BOBU Z SEREM HALLOUMI
BÓB KARMAZYNOWY Z BURRATĄ I MANGO
SAŁATKA Z MELONA I ARBUZA Z HALLOUMI
KARTOFFELSALAT SAŁATKA ZIEMNIACZANA BEZ MAJONEZU JEST:
– Zdrowym i ekspresowym daniem
– Idealnie dopasowana w smaku
– Genialna do obiadu czy grilla
– Odpowiednia na zdrową kolację
– Pełna smaków i witamin
ILOŚĆ PORCJI: 2 / lub 1 duża
CZAS GOTOWANIA: 15 MINUT
SKŁADNIKI:
– Ziemniaki ugotowane na parze 4 sztuki średniej wielkości
– Rzodkiewka – 4-5 sztuk
– Groszek mrożony – pół szklanki
– Szczypiorek
– Czerwona cebula – nie za duża
– Cytryna – sok z 1/3 bez pestek
– Oliwa z oliwek – 2 łyżki
– Musztarda – 1 łyżeczka
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– *Jaja przepiórcze opcjonalnie – 4-6 sztuk
PRZEPIS:
1. Jeśli robisz wersję z jajeczkami przepiórczymi, ugotuj jajka we wrzątku od zimnej wody, jak zwykłe jajka tylko, że krócej. Około 6 minut. Jeśli jajko dodane do zimnej wody unosi się na powierzchni wyrzuć – jest nie dobre.
2. Groszek zblanszuj w osolonym wrzątku ok. 5 minut.
3. Ziemniaki pokrój na pół i w plasterki, rzodkiewki w plasterki.
4. Szczypiorek poszatkuj drobniej, tak samo cebulę w drobną kostkę.
5. Wszystkie składniki oprócz jajek przełóż do miski, posól i popieprz do smaku.
6. Z oliwy, soku z cytryny oraz musztardy przygotuj dressing, zalej sałatkę i całość dobrze wymieszaj.
7. Wykładaj na talerze, jeśli przygotowujesz wersję z jajkami przepiórczymi poprzekrawaj je na pół i dołóż na końcu.
KARTOFFELSALAT SAŁATKA ZIEMNIACZANA BEZ MAJONEZU
SKŁADNIKI
- Ziemniaki ugotowane na parze 4 sztuki średniej wielkości
- Rzodkiewka – 4-5 sztuk
- Groszek mrożony – pół szklanki
- Szczypiorek drobny
- Czerwona cebula – nie za duża
- Cytryna – sok z 1/3 bez pestek
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Musztarda – 1 łyżeczka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- *Jaja przepiórcze opcjonalnie – 4-6 sztuk
PRZEPIS
- Jeśli robisz wersję z jajeczkami przepiórczymi, ugotuj jajka we wrzątku jak zwykłe jajka tylko, że krócej, od zimnej wody. Około 6 minut. Jeśli jajko dodane do zimnej wody unosi się na powierzchni wyrzuć – jest nie dobre.
- Groszek zblanszuj w osolonym wrzątku ok. 5 minut.
- Ziemniaki pokrój na pół i w plasterki, rzodkiewki w plasterki.
- Szczypiorek poszatkuj drobniej, tak samo cebulę w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki oprócz jajek przełóż do miski, posól i popieprz do smaku.
- Z oliwy, soku z cytryny oraz musztardy przygotuj dressing, zalej sałatkę i całość dobrze wymieszaj.
- Wykładaj na talerze, jeśli przygotowujesz wersję z jajkami przepiórczymi poprzekrawaj je na pół i dołóż na końcu.
