Prosta, ekspresowa i doskonale pyszna. Zupa kokosowa z kurczakiem i ryżem w towarzystwie zielonego groszku i kilku niebanalnych przypraw. Ta zupa kokosowa to odpowiedź na pytanie „jak z kilku składników, zrobić smaczne, aromatyczne danie?” Lekki obiad, bądź fenomenalna kolacja nie tylko dla fanów zup ale i azjatyckich smaków.
INNE PYSZNE I ZDROWE ZUPY:
CHOWDER KUKURYDZIANY
ZUPA KREWETKOWA Z DYMKĄ I RYŻEM
ZUPA KREM Z SERKA TOPIONEGO Z GRZANKĄ
KREM Z PIECZAREK Z GRZANKAMI
ZUPA KREM Z ZIELONEGO GROSZKU
ZUPA TOM KHA GAI
KREM Z KALAREPY
GULASZ NA LIGAWIE Z WARZYWAMI
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM
ŻUREK Z AZJATYCKĄ NUTĄ
Zupa kokosowa z kurczakiem i ryżem:
– Prosta i ekspresowa
– Doskonale pyszna
– Aromatyczna
– Lekki obiad
– Fenomenalna kolacja
ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Podwójną pierś kurczaka
– Ryż jaśminowy – 150g
– Groszek mrożony – 150g
– Mleko kokosowe – 1 puszka 400 ml
– Wywar z kurczaka – 1,5 puszki 600 ml
– Pasta czerwone curry – 1 czubata łyżka
– Pasta bazylia tajska – 1 czubata łyżeczka
– Płatki chili do smaku
– Przyprawa Harrisa
– Sól do smaku
– Sos teriyaki – 3 łyżki
– Olej kokosowy – 1 łyżka
– Sezam biały prażony do podania – 1 łyżka
PRZEPIS:
1. Kurczaka, umyj, osusz, pokrój w równą kostkę. Dopraw solą, harrisą oraz 1 łyżką sosu teriyaki. Całość dobrze wymieszaj, odstaw.
2. Ryż wrzuć na suche dno garnka, przesmaż. Dodaj łyżkę oleju kokosowego, chwilę przesmaż. Dołóż pastę czerwone curry i bazylię tajską, przesmaż mieszając około 2 minuty. Po tym czasie dołóż pokrojonego kurczaka i smaż kolejne 2 minuty.
3. Całość zalej mlekiem kokosowym oraz 1,5 puszki wywaru z kurczaka lub wody. Dopraw solą, płatkami chili i sosem teriyaki. Zagotuj i gotuj tyle czasu ile na ugotowanie potrzebuje ryż.
4. Na 2 minuty przed końcem gotowania do zupy dodaj mrożony groszek.
5. Zupę serwuj posypaną dodatkową porcją płatków chili i szczyptą białego prażonego sezamu.
ZUPA KOKOSOWA Z KURCZAKIEM I RYŻEM
SKŁADNIKI
- Podwójną pierś kurczaka
- Ryż jaśminowy – 150g
- Groszek mrożony – 150g
- Mleko kokosowe – 1 puszka 400 ml
- Wywar z kurczaka lub woda – 1,5 puszki 600 ml
- Pasta czerwone curry – 1 czubata łyżka
- Pasta bazylia tajska – 1 czubata łyżeczka
- Płatki chili do smaku
- Przyprawa Harrisa do smaku
- Sól do smaku
- Sos teriyaki – 3 łyżki
- Olej kokosowy – 1 łyżka
- Sezam biały prażony do podania – 1 łyżka
PRZEPIS
- Kurczaka, umyj, osusz, pokrój w równą kostkę. Dopraw solą, harrisą oraz1 łyżką sosu teriyaki. Całość dobrze wymieszaj, odstaw.
- Ryż wrzuć na suche dno garnka, przesmaż. Dodaj łyżkę oleju kokosowego, chwilę przesmaż. Dołóż pastę czerwone curry i bazylię tajską, przesmaż mieszając około 2 minuty. Po tym czasie dołóż pokrojonego kurczaka i smaż kolejne 2 minuty.
- Całość zalej mlekiem kokosowym oraz 1,5 puszki wywaru z kurczaka lub wody. Dopraw solą, płatkami chili i sosem teriyaki. Zagotuj i gotuj tyle czasu ile na ugotowanie potrzebuje ryż.
- Na 2 minuty przed końcem gotowania do zupy dodaj mrożony groszek.
- Zupę serwuj posypaną dodatkową porcją płatków chili i szczyptą białego prażonego sezamu.
