Prosta, ekspresowa i doskonale pyszna. Zupa kokosowa z kurczakiem i ryżem w towarzystwie zielonego groszku i kilku niebanalnych przypraw. Ta zupa kokosowa to odpowiedź na pytanie „jak z kilku składników, zrobić smaczne, aromatyczne danie?” Lekki obiad, bądź fenomenalna kolacja nie tylko dla fanów zup ale i azjatyckich smaków.

INNE PYSZNE I ZDROWE ZUPY:
  CHOWDER KUKURYDZIANY  
  ZUPA KREWETKOWA Z DYMKĄ I RYŻEM  
  ZUPA KREM Z SERKA TOPIONEGO Z GRZANKĄ  
  KREM Z PIECZAREK Z GRZANKAMI  
  ZUPA KREM Z ZIELONEGO GROSZKU  
  ZUPA TOM KHA GAI  
  KREM Z KALAREPY  
  GULASZ NA LIGAWIE Z WARZYWAMI  
  ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM  
  ŻUREK Z AZJATYCKĄ NUTĄ  

ZUPA KOKOSOWA Z KURCZAKIEM I RYŻEM

Zupa kokosowa z kurczakiem i ryżem:
– Prosta i ekspresowa
– Doskonale pyszna
– Aromatyczna
– Lekki obiad
– Fenomenalna kolacja

ZUPA KOKOSOWA Z KURCZAKIEM I RYŻEM

ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 25 MINUT

CO POTRZEBUJESZ:

– Podwójną pierś kurczaka
– Ryż jaśminowy – 150g
– Groszek mrożony – 150g
– Mleko kokosowe – 1 puszka 400 ml
– Wywar z kurczaka – 1,5 puszki 600 ml
– Pasta czerwone curry – 1 czubata łyżka
– Pasta bazylia tajska – 1 czubata łyżeczka
– Płatki chili do smaku
– Przyprawa Harrisa
– Sól do smaku
– Sos teriyaki – 3 łyżki
– Olej kokosowy – 1 łyżka
– Sezam biały prażony do podania – 1 łyżka

PRZEPIS:
1. Kurczaka, umyj, osusz, pokrój w równą kostkę. Dopraw solą, harrisą oraz 1 łyżką sosu teriyaki. Całość dobrze wymieszaj, odstaw.

2. Ryż wrzuć na suche dno garnka, przesmaż. Dodaj łyżkę oleju kokosowego, chwilę przesmaż. Dołóż pastę czerwone curry i bazylię tajską, przesmaż mieszając około 2 minuty. Po tym czasie dołóż pokrojonego kurczaka i smaż kolejne 2 minuty.

3. Całość zalej mlekiem kokosowym oraz 1,5 puszki wywaru z kurczaka lub wody. Dopraw solą, płatkami chili i sosem teriyaki. Zagotuj i gotuj tyle czasu ile na ugotowanie potrzebuje ryż.

4. Na 2 minuty przed końcem gotowania do zupy dodaj mrożony groszek.

5. Zupę serwuj posypaną dodatkową porcją płatków chili i szczyptą białego prażonego sezamu.

ZUPA KOKOSOWA Z KURCZAKIEM I RYŻEM

Prep Time25 minutes
Cook Time25 minutes
Servings: 4
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Podwójną pierś kurczaka
  • Ryż jaśminowy – 150g
  • Groszek mrożony – 150g
  • Mleko kokosowe – 1 puszka 400 ml
  • Wywar z kurczaka lub woda – 1,5 puszki 600 ml
  • Pasta czerwone curry – 1 czubata łyżka
  • Pasta bazylia tajska – 1 czubata łyżeczka
  • Płatki chili do smaku
  • Przyprawa Harrisa do smaku
  • Sól do smaku
  • Sos teriyaki – 3 łyżki
  • Olej kokosowy – 1 łyżka
  • Sezam biały prażony do podania – 1 łyżka

PRZEPIS

  • Kurczaka, umyj, osusz, pokrój w równą kostkę. Dopraw solą, harrisą oraz1 łyżką sosu teriyaki. Całość dobrze wymieszaj, odstaw.
  • Ryż wrzuć na suche dno garnka, przesmaż. Dodaj łyżkę oleju kokosowego, chwilę przesmaż. Dołóż pastę czerwone curry i bazylię tajską, przesmaż mieszając około 2 minuty. Po tym czasie dołóż pokrojonego kurczaka i smaż kolejne 2 minuty.
  • Całość zalej mlekiem kokosowym oraz 1,5 puszki wywaru z kurczaka lub wody. Dopraw solą, płatkami chili i sosem teriyaki. Zagotuj i gotuj tyle czasu ile na ugotowanie potrzebuje ryż.
  • Na 2 minuty przed końcem gotowania do zupy dodaj mrożony groszek.
  • Zupę serwuj posypaną dodatkową porcją płatków chili i szczyptą białego prażonego sezamu.
ZUPA KOKOSOWA Z KURCZAKIEM I RYŻEM

SMACZNEGO!