Całe życie jadłam racuchy czy te drożdżowe czy te na szybko bez drożdży na jedną modłę, z jabłkami i cukrem pudrem. I to był wielki błąd! Otóż okazuje się, że racuchy drożdżowe z borówkami, granatem i miętą są po prostu znakomite. To racuchy w których borówki nadają im tego czegoś a przy tym zdrowy smak, granat nieco słodyczy i jednocześnie kwasowości. A mięta na finiszu, ożywia całą tą historię.
INNE PYSZNE PRZEPISY ŚNIADANIOWE i/LUB KOLACYJNE:CARPACCIO Z BURAKA Z SALSĄ VERDE
BURRITO Z KURCZAKIEM Z AWOKADO I SOSEM CZOSNKOWYM
CHLEBKI NAAN NADZIEWANE SEREM Z RUKOLĄ ROSZPONKĄ I BRZOSKWINIĄ
OMLET Z BRZOSKWINIAMI ALFREDO CYNAMONEM KURKUMĄ I CHILI
CHLEBKI NAAN Z BAZYLIĄ I OLIWĄ
SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA
GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU
NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI
KOTLETY JAJECZNE Z PAPRYKĄ
NALEŚNIKI SIATKOWE Z OWOCAMI
SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ I MOZZARELLĄ
Racuchy drożdżowe z borówkami granatem i miętą:
– Są po prostu znakomite
– Borówki nadają im tego czegoś
– Granat dodaje nieco słodyczy i jednocześnie kwasowości
– Pyszne i zdrowe
– A mięta na finiszu, ożywia całą tą historię
ILOŚĆ PORCJI: 2-3 / 12-14 racuchów
CZAS PRZYGOTOWANIA: 50 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Mąka pszenna – 250g
– Drożdże instant – opak. 7g
– Borówki – 125g + do podania
– Granat – 2-3 łyżki nasion + do podania
– Syrop klonowy – 2 łyżki
– Szczypta soli
– Mleko letnie – 200 ml
– Jajko
– Garść świeżych listków mięty
– Cukier puder do posypania / opcjonalnie syrop klonowy, syrop z agawy /
– Oliwa do smażenia
PRZEPIS:
1. Mąkę, mleko, jajo, drożdże oraz szczyptę soli wymieszaj w większej misce tak aby ciasto miało jednolitą konsystencję. Dodaj borówki, nasiona granatu oraz syrop klonowy, ponownie dobrze wymieszaj.
2. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na min. 30 minut.
3. Gotowe ciasto wykładaj partiami na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smaż racuchy do zarumienienia z obu stron.
4. Racuchy odsącz z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym, posyp cukrem pudrem. Podawaj z dodatkową porcją borówek, nasion granatu i listkami świeżej mięty
RACUCHY DROŻDŻOWE Z BORÓWKAMI GRANATEM I MIĘTĄ
SKŁADNIKI
- Mąka pszenna – 250g
- Drożdże instant – opak. 7g
- Borówki – 125g + do podania
- Granat – 2-3 łyżki nasion + do podania
- Syrop klonowy – 2 łyżki
- Szczypta soli
- Mleko letnie – 200 ml
- Jajko
- Garść świeżych listków mięty
- Cukier puder do posypania / opcjonalnie syrop klonowy, syrop z agawy /
- Oliwa do smażenia
PRZEPIS
- Mąkę, mleko, jajo, drożdże oraz szczyptę soli wymieszaj w większej misce tak aby ciasto miało jednolitą konsystencję. Dodaj borówki, nasiona granatu oraz syrop klonowy, ponownie dobrze wymieszaj.
- Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na min. 30 minut.
- Gotowe ciasto wykładaj partiami na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smaż racuchy do zarumienienia z obu stron.
- Racuchy odsącz z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym, posyp cukrem pudrem. Podawaj z dodatkową porcją borówek, nasion granatu i listkami świeżej mięty.
