Mercedes wśród śniadań shakshuka cukiniowo marchewkowa. Marchewka, cukinia i jajka zamieniają śniadanie w zniewalające kulinarne przeżycie. Shakshuka cukiniowo marchewkowa to jest istna petarda! Shakshukę podkręciłam jedynie wyrazistym serem grana padano, zrównoważoną ostrą cebulką, drobnym szczypiorkiem i otuliłam klasykiem z soli i pieprzu.
INNE PYSZNE PRZEPISY ŚNIADANIOWE:
GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU
NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI
KOTLETY JAJECZNE Z PAPRYKĄ
NALEŚNIKI SIATKOWE Z OWOCAMI
SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ I MOZZARELLĄ
SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA TO:
– Pyszne i zdrowe śniadanie
– Łatwe do przyrządzenia danie
– Mercedes wśród porannych posiłków
– Genialna potrawa również na kolację
– Bomba witaminowa
ILOŚĆ PORCJI: 1-2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
SKŁADNIKI:
– Jajka 2-4 sztuki w zależności ile robisz porcji. Jeśli robisz śniadanie tylko dla siebie użyj 2 jajek.
– Cukinia
– Marchewka – większa sztuka
– Cebula biała
– Drobny szczypiorek
– Ser grana padano – tarty około 2 łyżek
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Olej kokosowy – 1 łyżka / oczywiście może być oliwa, olej /
– Świeża bazylia opcjonalnie do dekoracji
PRZEPIS:
1. Cukinię umyj, osusz i z pomocą obieraczki do warzyw wytnij z niej paski. Paski wycinaj z każdej strony aż do gniazd nasiennych. Resztę cukinii możesz użyć do innego przepisu.
2. Identycznie jak cukinie przygotuj marchewkę, wcześniej obraną ze skórki.
3. Rozgrzej na patelni łyżkę oleju kokosowego i dodaj w pierwszej kolejności paski wykonane z marchewki. Posól do smaku i smaż na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając około 5 minut.
4. Po tym czasie dołóż cebulę pokrojoną w pióra oraz paski cukinii i nadal na niewielkim ogniu smaż kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Pora na jajka. W zależności ile wbijasz jajek tyle przygotuj zagłębień na patelni. W utworzone zagłębienia wbij jajka. Całość posól i popieprz do smaku. Dodaj starty na tarce ser grana padano i całość przykryj pokrywką. Smaż pod przykryciem do momentu gdy żółtko będzie nadal płynne a białko już ścięte.
6. Gotową shaksukę posyp poszatkowanym drobnym szczypiorkiem oraz dodatkową porcją tartego sera grana padano. Opcjonalnie udekoruj bazylią.
SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA
SKŁADNIKI
- Jajka 2-4 sztuki w zależności ile robisz porcji. Jeśli robisz śniadanie tylko dla siebie użyj 2 jajek.
- Cukinia
- Marchewka większa sztuka
- Cebula biała
- Drobny szczypiorek
- Ser grana padano tarty około 2 łyżek
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej kokosowy – 1 łyżka / oczywiście może być oliwa, olej /
- Świeża bazylia opcjonalnie do dekoracji
PRZEPIS
- Cukinię umyj, osusz i z pomocą obieraczki do warzyw wytnij z niej paski. Paski wycinaj z każdej strony aż do gniazd nasiennych. Resztę cukinii możesz użyć do innego przepisu.
- Identycznie jak cukinie przygotuj marchewkę, wcześniej obraną ze skórki.
- Rozgrzej na patelni łyżkę oleju kokosowego i dodaj w pierwszej kolejności paski wykonane z marchewki. Posól do smaku i smaż na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając około 5 minut.
- Po tym czasie dołóż cebulę pokrojoną w pióra oraz paski cukinii i nadal na niewielkim ogniu smaż kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Pora na jajka. W zależności ile wbijasz jajek tyle przygotuj zagłębień na patelni. W utworzone zagłębienia wbij jajka. Całość posól i popieprz do smaku. Dodaj starty na tarce ser grana padano i całość przykryj pokrywką. Smaż pod przykryciem do momentu gdy żółtko będzie nadal płynne a białko już ścięte.
- Gotową shaksukę posyp poszatkowanym drobnym szczypiorkiem oraz dodatkową porcją tartego sera grana padano. Opcjonalnie udekoruj bazylią.
