Mercedes wśród śniadań shakshuka cukiniowo marchewkowa. Marchewka, cukinia i jajka zamieniają śniadanie w zniewalające kulinarne przeżycie. Shakshuka cukiniowo marchewkowa to jest istna petarda! Shakshukę podkręciłam jedynie wyrazistym serem grana padano, zrównoważoną ostrą cebulką, drobnym szczypiorkiem i otuliłam klasykiem z soli i pieprzu.

INNE PYSZNE PRZEPISY ŚNIADANIOWE:
  GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU  
  NALEŚNIKI Z KARMELIZOWANYMI GRUSZKAMI  
  KOTLETY JAJECZNE Z PAPRYKĄ  
  NALEŚNIKI SIATKOWE Z OWOCAMI  
  SAŁATKA Z RZODKIEWKĄ I MOZZARELLĄ  

SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA

SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA TO:
– Pyszne i zdrowe śniadanie
– Łatwe do przyrządzenia danie
– Mercedes wśród porannych posiłków
– Genialna potrawa również na kolację
– Bomba witaminowa

SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA

ILOŚĆ PORCJI: 1-2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

SKŁADNIKI:

– Jajka 2-4 sztuki w zależności ile robisz porcji. Jeśli robisz śniadanie tylko dla siebie użyj 2 jajek.
– Cukinia
– Marchewka – większa sztuka
– Cebula biała
– Drobny szczypiorek
– Ser grana padano – tarty około 2 łyżek
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Olej kokosowy – 1 łyżka / oczywiście może być oliwa, olej /
– Świeża bazylia opcjonalnie do dekoracji

PRZEPIS:

1. Cukinię umyj, osusz i z pomocą obieraczki do warzyw wytnij z niej paski. Paski wycinaj z każdej strony aż do gniazd nasiennych. Resztę cukinii możesz użyć do innego przepisu.

2. Identycznie jak cukinie przygotuj marchewkę, wcześniej obraną ze skórki.

3. Rozgrzej na patelni łyżkę oleju kokosowego i dodaj w pierwszej kolejności paski wykonane z marchewki. Posól do smaku i smaż na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając około 5 minut.

4. Po tym czasie dołóż cebulę pokrojoną w pióra oraz paski cukinii i nadal na niewielkim ogniu smaż kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Pora na jajka. W zależności ile wbijasz jajek tyle przygotuj zagłębień na patelni. W utworzone zagłębienia wbij jajka. Całość posól i popieprz do smaku. Dodaj starty na tarce ser grana padano i całość przykryj pokrywką. Smaż pod przykryciem do momentu gdy żółtko będzie nadal płynne a białko już ścięte.

6. Gotową shaksukę posyp poszatkowanym drobnym szczypiorkiem oraz dodatkową porcją tartego sera grana padano. Opcjonalnie udekoruj bazylią.

SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA

Czas przygotowania20 minuty
Czas gotowania20 minuty
Porcje: 2
Autor: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Jajka 2-4 sztuki w zależności ile robisz porcji. Jeśli robisz śniadanie tylko dla siebie użyj 2 jajek.
  • Cukinia
  • Marchewka większa sztuka
  • Cebula biała
  • Drobny szczypiorek
  • Ser grana padano tarty około 2 łyżek
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku  
  • Olej kokosowy – 1 łyżka  / oczywiście może być oliwa, olej /
  • Świeża bazylia opcjonalnie do dekoracji

PRZEPIS

  • Cukinię umyj, osusz i z pomocą obieraczki do warzyw wytnij z niej paski. Paski wycinaj z każdej strony aż do gniazd nasiennych. Resztę cukinii możesz użyć do innego przepisu.
  • Identycznie jak cukinie przygotuj marchewkę, wcześniej obraną ze skórki. 
  • Rozgrzej na patelni łyżkę oleju kokosowego i dodaj w pierwszej kolejności paski wykonane z marchewki. Posól do smaku i smaż na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając około 5 minut.
  • Po tym czasie dołóż cebulę pokrojoną w pióra oraz paski cukinii i nadal na niewielkim ogniu smaż kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Pora na jajka. W zależności ile wbijasz jajek tyle przygotuj zagłębień na patelni. W utworzone zagłębienia wbij jajka. Całość posól i popieprz do smaku. Dodaj starty na tarce ser grana padano i całość przykryj pokrywką. Smaż pod przykryciem do momentu gdy żółtko będzie nadal płynne a białko już ścięte.
  • Gotową shaksukę posyp poszatkowanym drobnym szczypiorkiem oraz dodatkową porcją tartego sera grana padano. Opcjonalnie udekoruj bazylią.
SHAKSHUKA CUKINIOWO MARCHEWKOWA

SMACZNEGO!