Dania z jajkami i naleśnikami nigdy mi się nie znudzą 😊 myślę, że nie jestem sama. Ścięte białko, płynne żółtko do tego pyszny naleśnik, trochę sera, warzywa na maśle i czego chcieć więcej.
Galette complète to przepis wywodzący się z Francji, gdzie całość dzieje się w towarzystwie masła. Moja dzisiejsza wersja Galette Complète też opiera się tylko i wyłącznie na tym tłuszczu. Galette Complète naleśniki po bretońsku są w moim mniemaniu połączeniem idealnym.

Takie wytrawne naleśniki są genialne w smaku.
Może wydają się nieco skomplikowane w przygotowaniu, ale za pierwszym razem nie zepsułam ani jednego, także z pewnością Tobie uda się również.
Koniecznie musisz tego spróbować!

INNE PRZEPISY Z JAJEM:
  ŻÓŁTKO PANIEROWANE NA KARMELIZOWANEJ RUKOLI  
  KOTLETY JAJECZNE Z PAPRYKĄ  
  SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW I RZODKIEWKI  
  PASTA JAJECZNA Z OGÓRKIEM  
  JAJECZNE CHMURKI Z CEBULĄ I SZYNKĄ  
  MINI FRITTATA Z KURKAMI NA RUKOLI  

GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU

GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU SĄ:
– Wyśmienite
– Idealne na wytrawne śniadanie
– Pyszne w połączeniu z warzywami
– Genialne również na obiad i kolację
– Odpowiednie na deser

GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU

ILOŚĆ PORCJI: 6 NALEŚNIKÓW
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT

SKŁADNIKI:

– Jajka – 7 sztuk
– Cukinia – 1 średnia sztuka
– Marchewka – 1 średnia sztuka
– Roszponka – garść
– Ser tarty Grana Padano
– Nasiona chia
– Mleko – 250 ml
– Mąka typ 550 – 125g
– Masło rozpuszczone 25g
– Sól
– Masło do natłuszczania patelni i do warzyw

PRZEPIS:

1. Rozpuszczone masło, mleko, mąkę, 1 jajko, szczyptę soli zmiksuj na gładką masę, bez grudek.

2. Na rozgrzaną patelnię nałóż odrobinę masła, wlej ciasto i rozprowadź po całej patelni. Kiedy naleśnik będzie ścięty, posyp go serem a na jego środek wbij jajko i zawijaj wszystkie boki do wewnątrz. Posól do smaku posyp odrobiną sera i zakryj pokrywką do momentu kiedy białko będzie ścięte a żółtko płynne. Tak postępuj z pozostałymi naleśnikami, co 2 naleśnik posmaruj patelnię odrobiną masła.

3. Na drugiej patelni w między czasie dodaj odrobinę masła i dodaj pokrojone w paski za pomocą obieraczki do warzyw marchewkę i cukinię. Posól do smaku i duś do momentu, aż warzywa zmiękną ale pozostaną jędrne. Uwaga trzeba tego pilnować gdyż tak cienkie paski szybko są gotowe.

4. Na talerz wyłóż gotowe jajko, posyp je delikatnie nasionami chia, dodaj porcję warzyw oraz roszponkę, oraz posiekaną dymkę.

 

GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU

Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Servings: 3
Author: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • 7 Jajka
  • 1 Cukinia
  • 1 Marchewka
  • Roszponka garść
  • Ser tarty Grana Padano
  • Nasiona chia
  • 250 ml Mleko
  • 125g Mąka typ 550
  • 25g Masło rozpuszczone
  • Sól do smaku
  • Masło do natłuszczania patelni i do warzyw

PRZEPIS

  • Rozpuszczone masło, mleko, mąkę, 1 jajko, szczyptę soli zmiksuj na gładką masę, bez grudek.
  • Na rozgrzaną patelnię nałóż odrobinę masła, wlej ciasto i rozprowadź po całej patelni. Kiedy naleśnik będzie ścięty, posyp go serem a na jego środek wbij jajko i zawijaj wszystkie boki do wewnątrz. Posól do smaku posyp odrobiną sera i zakryj pokrywką do momentu kiedy białko będzie ścięte a żółtko płynne. Tak postępuj z pozostałymi naleśnikami, co 2 naleśnik posmaruj patelnię odrobiną masła.
  • Na drugiej patelni w między czasie dodaj odrobinę masła i dodaj pokrojone w paski za pomocą obieraczki do warzyw marchewkę i cukinię. Posól do smaku i duś do momentu, aż warzywa zmiękną ale pozostaną jędrne. Uwaga trzeba tego pilnować gdyż tak cienkie paski szybko są gotowe.
  • Na talerz wyłóż gotowe jajko, posyp je delikatnie nasionami chia, dodaj porcję warzyw oraz roszponkę, oraz posiekaną dymkę.
GALETTE COMPLÈTE NALEŚNIKI PO BRETOŃSKU

SMACZNEGO!