KOTLECIKI Z CUKINII I MARCHEWKI
Kotleciki z cukinii i marchewki – idealne. Cukinia, marchewka, cebula bo tak niewiele potrzeba by osiągnąć kulinarną rozkosz. Kotleciki z cukinii, rumiane niczym kwiaty w ogrodzie w połączeniu z lekkim sosem czosnkowym to już poezja. Duet cukinia i marchewka sprawdza się perfekcyjnie w wielu przepisach.
Porcje 4
Składniki
- Cukinia zielona – większa sztuka (Lub dwie mniejsze)
- Marchewka młoda, średnia
- Cebula czerwona, średnia
- Jajko
- Bułka tarta ok. 5 łyżek + do panierowania
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Sos czosnkowy do podania (skład sosu w przepisie)
Instrukcje
- Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach - nie obieraj. Posól i odstaw na chwilę aby puściła jak najwięcej wody. Po chwili bardzo dokładnie odciśnij cukinię na sicie lub lepiej przez ściereczkę z nadmiaru wody. Przełóż do większej miski.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, startą dołóż do cukinii.
- Cebulę czerwoną, bardzo drobno posiekaj i dodaj co miski.
- Wbij jedno jajko, wsyp bułkę tartą. Posól i popieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
- Formuj okrągłe kotleciki. Gotowe obtaczaj w bułce tartej i smaż na rumiano z obu stronna rozgrzanym tłuszczu.
- Z jogurtu naturalnego (mały kubek), ząbku czosnku przeciśniętego przez praskę, płaskiej łyżki majonezu, łyżeczki musztardy miodowej, soli i pieprzu zrób szybki sos czosnkowy. Możesz do niego dodać również odrobinę posiekanego koperku, wedle uznania.