BOEUF STROGONOW NA MAŚLANYM PURÉE

Miękka, rozpływająca się w ustach wołowina, maślane ziemniaczki i ten nieziemski sos od którego wręcz nie można się oderwać. To właśnie boeuf strogonow na maślanym purée zapewnia te odczucia. Boeuf strogonow to odpowiednie danie nie tylko wtedy kiedy przygotowujesz niedzielny obiad. Pyszne, rozgrzewające i aromatyczne.

INNE PYSZNE MIĘSNE DANIA GŁÓWNE:
  GOŁĄBKI KLASYCZNE Z SOSEM POMIDOROWYM  
  KARKÓWKA DUSZONA W SOSIE WŁASNYM Z GROSZKIEM I MAŚLANYM PUREE  
  BURRITO Z KURCZAKIEM Z AWOKADO I SOSEM CZOSNKOWYM  
  STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI  
  ZIEMNIAKI Z PIKANTNYM CHORIZO I MIĘTĄ PIEKIELNIE DOBRE  
  SCHABOWY Z SEREM FASOLKĄ EDAMAME I GROSZKIEM  
  PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE  
  CHILI CON CARNE INACZEJ  
  SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM ARBUZEM I KURCZAKIEM INACZEJ  

Boeuf strogonow na maślanym purée:
– Rozgrzewające i aromatyczne
– Proste, sycące i frapująco pyszne
– Miękka, rozpływająca się w ustach wołowina
– Maślane ziemniaczki
– Nieziemski sos od którego nie można się oderwać

ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT

CO POTRZEBUJESZ:

– Mięso wołowe – 500g
– Cebula – 2 sztuki
– Pieczarki – 500g
– Papryka czerwona, duża
– Bulion wołowy – 500 ml / u mnie przygotowany na wołowej porcji rosołowej z włoszczyzną, cebulą, czosnkiem, sosem sojowym i przyprawami /
– Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
– Chili w płatkach – płaska łyżka lub do smaku w zależności od oczekiwanej ostrości
– Papryka wędzona – 1 łyżeczka
– Sos worcester – 2 łyżki
– Mąka pszenna – 2 łyżki
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Oliwa do smażenia

PURÉE MAŚLANE
– Ziemniaki na 4 porcje purée
– Masło – 3 łyżki
– Sól do smaku

PRZEPIS:

1. Mięso pokrój na mniejsze części / paski wzdłuż włókien. Dodaj mąkę pszenną i całość wymieszaj. Smaż krótko na rozgrzanej oliwie w dwóch partiach. Tak by mięso zmieniło kolor ale nie puściło soków. Przesmażone mięso przełóż do garnka.

2. Na tej samej patelni usmaż cebule pokrojone w kostkę, oraz pieczarki pokrojone w plasterki. Przesmażone dodaj do garnka z mięsem.

3. Paprykę pokrój w paski i również dołóż do całości. Zalej wszystko bulionem.

4. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę wędzoną, chili w płatkach, sos worcester, pieprz i jeśli potrzeba sól do smaku.

5. Zagotuj i duś na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa. W zależności od rodzaju mięsa od 15 nawet do 120 minut.

6. Jeśli przygotowujesz danie z purée, ugotuj ziemniaki w osolonym wrzątku, przepuść przez praskę i dodaj 3 łyżki / lub więcej / masła. Ale pamiętaj że, boeuf strogonow cudownie smakuje sam z pieczywem.

SMACZNEGO!