Sałatka z ziemniaków i rzodkiewki z jajkiem i dressingiem koperkowo-kokosowo-miodowym to moja dzisiejsza propozycja na obiad.
TAK OBIAD!
Sałatka z ziemniaków i rzodkiewki z jajkiem w towarzystwie ogórków, świeżej rukoli i prażonych orzeszków pinii świetnie sprawdzi się na lekki obiad w ciepłe dni. Jest genialna, zdrowa i smaczna.
Co prawda tak przygotowaną sałatkę podałam dziś na obiad, ale z pewnością nie jest to taki iście typowy obiadowy przepis.
ALE CZY ZAWSZE MUSI BYĆ TYPOWO 🤣
Jeśli jednak typowo musi być to polecam na śniadanie i kolację 😋
Inne tu na blogu pyszne sałatki, które warto spróbować:
BÓB KARMAZYNOWY Z BURRATĄ I MANGO
SAŁATKA Z MANGO I PROSCIUTTO
SAŁATKA Z MELONA I ARBUZA Z HALLOUMI
DYNIA Z WARZYWAMI I KOZIM SEREM
SAŁATKA Z BOBU Z SEREM HALLOUMI
PASTA JAJECZNA Z OGÓRKIEM
SAŁATKA Z NEKTARYNKI Z MOZZARELLĄ I ORZECHAMI
SAŁATKA Z WCZESNYCH ZIEMNIAKÓW Z RZODKIEWKĄ JEST:
– Pożywna i zdrowa
– Dopasowana smakowo – perfekcyjnie
– Idealna na obiad
– Genialna również na śniadanie i kolację
– Szybka i łatwa w przygotowaniu
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Wczesne ziemniaki 5–6 małych sztuk
– Rzodkiewka – 6 sztuk
– 2 jajka
– Dymka bez cebuli
– Ogórki gruntowe – 3 sztuki
– Rukola – spora garść
– Koper – poszatkowany – 2–3 łyżki
– Mleko kokosowe – 60 ml
– Miód gryczany – 1 łyżka
– Orzechy pinii – 1 łyżka
– Sól do smaku
PRZEPIS:
1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach.
2. Jajka ugotuj na półtwardo lub wedle preferencji.
3. Koper, mleko kokosowe i miód – umieść w wysokim naczyniu i zblenduj na prawie gładko.
4. Na talerzach rozmarz dressing koperkowo- kokosowo-miodowy, a na nim ułóż garść rukoli.
5. Dołóż ogórki gruntowe, obrane i pokrojone w plasterki, rzodkiewki umyte i pokrojone w plasterki oraz ziemniaki pokrojone w ćwiartki.
6. Dołóż pokrojone na łódeczki lub na pół jajka.
7. Posyp wszystko poszatkowaną dymką, polej dressingiem.
8. Na patelni chwile upraż orzeszki pinii i dodaj do sałatki.
9. Całość posól delikatnie do smaku, najlepiej solą himalajską świeżo mieloną z młynka.
