Pasta jajeczna z ogórkiem i szczypiorkiem, w wersji podstawowej bez ogórka, to jeden z tych przepisów przechodzących z pokolenia na pokolenie i z pewnością z tych sporo ode mnie starszych. Co jednak nie zmienia faktu, że z tego przepisu korzystamy do dziś i korzystać będziemy przez wiele kolejnych długich lat.
W czym tkwi sekret popularności tej prostej pasty ?
W tym, że pasta jajeczna z ogórkiem czy bez, jest przygotowywana w banalny sposób, z zawsze dostępnych składników a jej smak jest niezmiennie obłędny.
Moja pasta jajeczna z ogórkiem i szczypiorkiem odznacza się właśnie takim smakiem. Jest idealna, sycąca i w cale nie przeszkadza „te” trochę majonezu. Idealna na kanapki, ale przy odrobinie fantazji – świetna sałatka. Choć często zdarza mi się ją wszamać prosto z lodówki bez pieczywa i innych dodatków.
A jakby dodać jeszcze więcej zalet, to pasty jajeczne można dowolnie modyfikować, dodając lub zamieniając składniki. Przy pomocy ziaren, kiełków, awokado czy innych zdrowych produktów – pasta może przybrać jeszcze zdrowszą formę.
Inne jajeczne przysmaki tu na blogu, które warto spróbować:
FRITTATA Z PATELNI Z WARZYWAMI
KOTLETY JAJECZNE Z WARZYWAMI
JAJECZNE CHMURKI Z CEBULĄ I SZYNKĄ
SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM I GRANA PADANO
SADZONE W GRZANKACH ZE SZPARAGAMI
ILOŚĆ PORCJI: MISECZKA NA KILKA KANAPEK
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– 4 jajka
– 2 kiszone ogórki średniej wielkości
– Szczypiorek, poszatkowany około 4 łyżki
– Szalotka
– Majonez 3-4 łyżki / u mnie zawsze i niezmiennie #Winiary /
– Pieprz do smaku
– Sól do smaku
PRZYGOTOWANIE:
1. Jajka ugotuj na twardo. Ale nie za długo, gdyż staną się brzydkie i z szarą otoczką. Taki optymalny czas to około 8 minut od zagotowania wody.
2. W momencie kiedy jajka się gotują, pokrój w drobną kostkę ogórki kiszone i szalotkę.
3. Ugotowane jajka, przelej zimną wodą. Potem obierz ze skorupki – i tu patent, po roluj jajkiem o deskę a bierzesz szybciej i łatwiej.
4. Obrane jajka pokrój w drobną kostkę, a jak wolisz zgnieć w miseczce widelcem.
5. Dodaj pokrojone ogórki i szalotkę.
6. Dorzuć posiekany szczypiorek.
7. Posól i popieprz do smaku.
8. Dodaj majonez i całość dobrze wymieszaj.
9. Serwuj na pieczywie z dodatkiem łososia wędzonego czy dobrej jakości szynki.
