Zdrowa, pyszna, aromatyczna, taka właśnie jest dynia z warzywami i kozim serem. Dynia z warzywami i kozim serem to moja kolacja idealna. Lekka, smaczna, warzywna. Ale z pewnością nie jest to przepis tylko na kolację.
Tak przygotowaną dynię możesz zabrać do pracy i zjeść o każdej porze dnia. Dlaczego ?
Bo tak przygotowana dynia jest idealna zarówno na ciepło jak i na zimno.
Zrób, spróbuj i zapisz na liście twoich ulubionych przepisów.
DYNIA PIŻMOWA Z WARZYWAMI I KASZĄ JEST:
– Zdrowa i genialna na kolację
– Ciekawie podana
– Łatwa w przygotowaniu
– Idealnie dopasowana smakowo
– Genialna również na obiad
ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Dynia piżmowa
– Cebula szalotka
– Kasza bulgur 50 g
– Marchewka
– Mała papryczka chili lub pół większej
– Czosnek 1 ząbek
– Imbir – około 1 cm kawałek
– Sos Teriyaki – 1 łyżka
– Miód gryczany płynny – 1 spora łyżka
– Kilka gałązek świeżego tymianku
– Ser kozi – kawałek około 40 g
– Sól
– Oliwa – 4 łyżki
– Woda – 4 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
1. Kaszę bulgur ugotuj według przepisu na opakowaniu. Lub metodą absorpcji 2 do 1 w osolonym wrzątku. Tak aby kasza pozostała sypka.
2. Podczas gdy kasza się gotuje, dynię przekrój nie równo na pół, tak aby strona gdzie dynia jest grubsza, była po przekrojeniu szersza od chudszej. Chudszą część dyni zużyj do innego przepisu. Np. do SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ, DAKTYLAMI I BRUKSELKĄ
3. Szerszy kawałek dyni obierz za pomocą obieraczki do warzyw. Z najszerszego miejsca wykrój cztery 1 centymetrowe krążki, wydrąż z nich miąższ przy pomocy noża lub łyżeczki.
4. Tak przygotowane krążki ułóż na patelni z odrobiną oliwy, posól do smaku i duś pod przykryciem około 7 minut. Po tym czasie przełóż na drugą stronę na kolejne 7 minut.
5. W czasie kiedy dynia się dusi przygotuj resztę składników.
6. Pozostały kawałek /około 5 cm/dyni pokrój w drobną kostkę.
7. W drobną kostkę pokrój również papryczkę chili, marchewkę, czosnek, imbir oraz szalotkę.
8. Tak pokrojone warzywa wrzuć na drugą patelnię z 2 łyżkami oliwy, posól do smaku dodaj sos Teriyaki – smaż cały czas mieszając 5 minut.
9. Po tym czasie dodaj 4 łyżki wody i duś od czasu do czasu mieszając pod przykryciem około 10 minut aż warzywa zmiękną.
10. Gotowe warzywa umieść w misce i dodaj ugotowaną kaszę bulgur. Dodaj łyżkę miodu gryczanego i całość dobrze wymieszaj.
11. Tak przygotowany farsz nałóż w otwory duszących się krążków dyni po dwie czubate łyżki, tak by zużyć wszystkie warzywa. Grilluj około 5 minut tak by farsz się ogrzał.
12. Dynię wraz z farszem wyłóż na talerze, posyp pokruszonym serem kozim oraz listkami świeżego tymianku.