PALUSZKI RYBNE Z ŁOSOSIA W SEZAMIE NA SAŁATCE Z MELONA

SKŁADNIKI:

– Filet z łososia ok. 300 g
– Melon Cantaloupe – ok. 100 g po obraniu
– Awokado – połowa
– Cebula biała mała
– Garść kiełków jarmużu
– Mozzarella mini – ok. 10 kulek
– Pietruszka zielona ozdobna mała garść
– Sól do smaku
– Sos sojowy 2 łyżki
– Sos ostrygowy 1 łyżka
– Sezam prażony biały – 4 łyżki
– Sezam prażony czarny – 4 łyżki
– Ocet balsamiczny
– Oliwa z oliwek – 2 łyżki
– Olej kokosowy – 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:

1. Fileta z łososia oczyść i pokrój na 6 równych pasków w formę zbliżoną do paluszków rybnych.
2. Z 2 łyżek sosu sojowego, 1 łyżki sosu ostrygowego i odrobiny soli zrób marynatę.
3. W tak przygotowanej marynacie pozostaw łososia najlepiej na godzinę lub dłużej.
4. Wymieszaj czarny sezam z białym i obtocz w nim paluszki.
5. Tak przygotowaną rybę smaż na odrobinie oliwy z dwóch stron na nie za dużym ogniu ok. 3 minuty na stronę.
6. Melona oraz awokado obierz i pokrój w kostkę, przełóż do miski.
7. Każdą kulkę mozzarelli przekrój na pół i dodaj do sałatki.
8. Dołóż cebulę poszatkowaną w drobną kostkę, oraz garść kiełków jarmużu.
9. Całość zalej 1 łyżką oliwy z oliwek, wymieszaj.
10. Na talerzu zrób zygzak z octu balsamicznego.
11. Ułóż sałatkę a na niej paluszki rybne.
12. Udekoruj natką pietruszki.