Przegrzebki wielkie inaczej sążaki, a jeszcze inaczej muszle świętego Jakuba czyli delikatesy kuchni hiszpańskiej.
Muszle świętego Jakuba smażone lub grillowane to zdecydowanie danie o niecodziennym, delikatnym morskim smaku oraz jedwabistej konsystencji. Sążaki posiadają kremowo – perłowe, przepyszne mięso. Zalicza się je do najszlachetniejszych owoców morza.
Przegrzebki smażone to przystawka idealna na specjalne okazje, którą przygotowuje się w niezwykle prosty sposób.
JEŚLI TEŻ JESTEŚ FANEM MORSKICH SMAKÓW, ZAJRZYJ RÓWNIEŻ TUTAJ: MAŁŻE W WINIE
ŁOSOŚ W MIGDAŁACH NA RUKOLI Z MUSEM Z MANGO I BRUKSELKĄ
DORSZ W MIGDAŁACH Z PUREE Z TOPINAMBURU NA SOSIE BAZYLIKOWO-KOKOSOWYM Z AWOKADO
KREWETKI W SOSIE POMIDOROWO-KOKOSOWYM
SKŁADNIKI // 7 SZTUK
PRZYGOTOWANIE: 10 MINUT
– 1 ząbek czosnku
– Łyżka masła
– Oliwa do smażenia
– Pieprz do smaku
– Sól do smaku
– Natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE
1. Przegrzebki rozmroź, wyjmij z muszli i delikatnie oczyść.
2. Przypraw delikatnie solą pieprzem, nie za dużym ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę.
3. Smaż na patelni na rozgrzanej oliwie z łyżką masła, maksymalnie 1-2 minuty na stronę.
4. Posyp posiekaną natką pietruszki.
5. Serwuj na muszlach.
