Placki ziemniaczane, jakże częsta alternatywa posiłku obiadowego czy kolacji.
Takie placki można przygotować na wiele sposobów i zmodyfikować dodatkowo ich smak dodatkami.
Koniecznie musicie spróbować wersję z koperkowym guacamole którą przedstawiłam w tym przepisie
PLACKI ZIEMNIACZANE Z GUACAMOLE I WĘDZONYM ŁOSOSIEM gdyż jest obłędna.
Wersja natomiast z tzatziki, również świetnie broni się smakiem, a każdy dodatek dopełnia odczucia smakowe.
SPRÓBUJ KONIECZNIE RÓWNIEŻ:
NADZIEWANE SEREM PLACKI Z ZIEMNIAKÓW
QUICHE SEROWO – WARZYWNE
KROKIETY Z PIECZARKAMI, PAPRYKĄ I RUKOLĄ
FALAFELE Z CIECIERZYCY
ILOŚĆ PORCJI: 2-3
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– 500 g ziemniaków
– Cebula
– Wędzony łosoś 150 g
– 2 łyżki mąki
– Jajko
– Koper pęczek
– Czosnek 2 ząbki
– Ogórek
– Jogurt naturalny
– Sól
– Pieprz do smaku
– Olej kokosowy lub inny tłuszcz do smażenia
– Opcjonalnie rukola do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki obierz, umyj, i wraz z cebulą zetrzyj na tarce lub użyj dedykowanego urządzenia.
2. Odcedź nadmiar płynu.
3. Dodaj jajko, mąkę, sól oraz pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
4. Smaż z obu stron na rumiano.
5. Ogórka obierz, wydrąż łyżeczką gniazda nasienne, zetrzyj na tarce o małych oczkach.
6. Odciśnij nadmiar wody, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekaną połowę pęczka koperku.
7. Posól i popieprz do smaku, wlej jogurt i dobrze wymieszaj.
8. Na każdy placek nałóż tzatziki, oraz wędzonego łososia.
9. Udekoruj pozostałym koperkiem lub rukolą.
