Przyrządzając ostatnio mini kanapeczki z awokado oraz krewetkami BRUSCHETTA Z AWOKADO I KREWETKAMI zakochałam się na nowo w awokado dodając do niego koperek i troszeczkę mniej czosnku.
Sam smak koperkowego guacamole jest już na tyle interesujący, że taką zieloną pastę śmiało można użyć do kanapek, gofrów, placków lub jako farsz np. do naleśników.
Placki ziemniaczane z guacamole i wędzonym łososiem, to nowe, pyszne oblicze zarówno placków ziemniaczanych jak i awokado.
SPRÓBUJ KONIECZNIE RÓWNIEŻ:
NADZIEWANE SEREM PLACKI Z ZIEMNIAKÓW
QUICHE SEROWO – WARZYWNE
KROKIETY Z PIECZARKAMI, PAPRYKĄ I RUKOLĄ
FALAFELE Z CIECIERZYCY
ILOŚĆ PORCJI: 2-3
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– 500 g ziemniaków
– Cebula
– Wędzony łosoś 150g
– Awokado
– 2 łyżki mąki
– Jajko
– Limonka
– Koper pęczek
– Czosnek mały ząbek
– Sól
– Pieprz do smaku
– Olej kokosowy
PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki obierz, umyj i wraz z cebulą zetrzyj na tarce lub użyj dedykowanego urządzenia.
2. Odcedź nadmiar płynu.
3. Dodaj jajko, mąkę, sól oraz pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
4. Smaż z obu stron na rumiano.
5. Awokado obierz, wydrąż łyżeczką miąższ, przełóż do miseczki i rozgnieć widelcem lub zblenduj.
6. Dodaj wyciśnięty sok z 1/3 limonki, mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz posiekaną połowę pęczka koperku.
7. Posól do smaku, dobrze wymieszaj.
8. Na każdym placku rozsmaruj guacamole, oraz wędzonego łososia.
9. Udekoruj pozostałym koperkiem.
