Kotlety ziemniaczane faszerowane pieczarkami czy pysznie ciągnącym się serem, wiadomo są znakomite. Dziś dla odmiany wersja iście świąteczna. Kotlety ziemniaczane z kapustą i grzybami tzw. fachowo łężnie. Te kotlety to pyszne, chrupiące ziemniaczki z pysznym kapuścianym, nieco leśnym wnętrzem.

INNE PYSZNE ŚWIĄTECZNE PRZEPISY TU NA BLOGU:
  SAŁATKA ZIEMNIACZANO ŚLEDZIOWA  
  SERNICZEK CHAŁWOWY Z CYNAMONEM I PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI  
  KACZKA W POMARAŃCZACH Z FASOLKĄ I KOPYTKAMI  
  STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI  
  ŚLEDZIE W OLEJU Z KOLOROWYM PIEPRZEM  
  SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM ZIEMNIAKAMI I BRZOSKWINIĄ  
  PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE  

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI - ŁĘŻNIE

Kotlety ziemniaczane z kapustą i grzybami – łężnie:
– Kotlety ziemniaczane w wersji wigilijnej
– Idealne, nie tylko na święta
– Z pysznym kapuścianym, nieco leśnym wnętrzem
– Smaczne i sycące
– Pyszne, chrupiące ziemniaczki

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI - ŁĘŻNIE

ILOŚĆ PORCJI: 10 KOTLETÓW
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT

CO POTRZEBUJESZ:

– Ziemniaki – 1 kg waga po obraniu
– Jajko – 1 sztuka
– Mąka pszenna ok. szklanka lub nieco więcej oraz dodatkowo do posypywania
– Kapusta kiszona – 400g
– Cebula – 2 sztuki / z czego 1 mała /
– Grzyby suszone – spora garść
– Ziele angielskie – 5/6 kuleczek
– Liście laurowe – 5 sztuk
– Kmin rzymski mielony
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku

PRZEPIS:

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, przygotuj puree. Dodaj szklankę mąki, jajko oraz posól i popieprz do smaku.

2. Grzyby przełóż do garnka, dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz przekrojoną na 4 części cebulę. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 15-20 minut, na koniec posól do smaku.

3. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij cebulę. Dodaj kapustę i przesmażaj razem około 5 minut. Podlej sokiem z kapusty oraz wodą i duś około 15 minut, dodaj gotowe grzyby wraz z wodą w której się gotowały/ bez cebuli, ziela i liści laurowych /, pokrojone na mniejsze części i duś kolejne 15 minut.

4. Gotową kapustę odciśnij z nadmiaru wody.

5. Z ciasta ziemniaczanego uformuj 10 kulek. Kulki spłaszcz, nałóż dużą łyżkę farszu z kapustą i grzybami, zlep brzegi w górę. Cały czas podsypuj blat mąką. Gotowe kotlety obtocz dodatkowo w mące.

6. Łężnie smaż na średnim ogniu, na rozgrzanej patelni z oliwą do zarumienienia z obu stron.

KOTLETY ZIEMNIACZANE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI - ŁĘŻNIE

Prep Time1 hr
Cook Time1 hr
Servings: 10 KOTLETÓW

SKŁADNIKI

  • Ziemniaki – 1 kg waga po obraniu
  • Jajko – 1 sztuka
  • Mąka pszenna ok. szklanka lub nieco więcej oraz dodatkowo do posypywania
  • Kapusta kiszona – 400g
  • Cebula – 2 sztuki / z czego 1 mała /
  • Grzyby suszone – spora garść
  • Ziele angielskie – 5/6 kuleczek
  • Liście laurowe – 5 sztuk
  • Kmin rzymski mielony
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku

PRZEPIS

  • Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, przygotuj puree. Dodaj szklankę mąki, jajko oraz posól i popieprz do smaku.
  • Grzyby przełóż do garnka, dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz przekrojoną na 4 części cebulę. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 15-20 minut, na koniec posól do smaku.
  • Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij cebulę. Dodaj kapustę i przesmażaj razem około 5 minut. Podlej sokiem z kapusty oraz wodą i duś około 15 minut, dodaj gotowe grzyby wraz z wodą w której się gotowały/ bez cebuli, ziela i liści laurowych /, pokrojone na mniejsze części i duś kolejne 15 minut.
  • Gotową kapustę odciśnij z nadmiaru wody.
  • Z ciasta ziemniaczanego uformuj 10 kulek. Kulki spłaszcz, nałóż dużą łyżkę farszu z kapustą i grzybami, zlep brzegi w górę. Cały czas podsypuj blat mąką. Gotowe kotlety obtocz dodatkowo w mące.
  • Łężnie smaż na średnim ogniu, na rozgrzanej patelni z oliwą do zarumienienia z obu stron.
KOTLETY ZIEMNIACZANE Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI - ŁĘŻNIE

SMACZNEGO!