Bardzo rzadko jadam mięso, więc jak już je przygotowuje stawiam nie tylko na wygląd ale i na smak. Koniecznie do takiego dania musi zaistnieć element zieleni. Dlatego dziś będzie przepis na szybką i pyszną polędwiczkę. Polędwiczka z kurkami i szpinakiem w towarzystwie puree z ziemniaków. Polędwiczka z kurkami i szpinakiem jest daniem pysznym i szybkim w realizacji, do tego ogórek małosolny w dłoń i mamy pyszny obiad.

INNE PYSZNE DANIA OBIADOWE:
  ZRAZY FASZEROWANE KURKAMI  
  FILET DROBIOWY Z SEREM I SZPARAGAMI  
  GULASZ NA LIGAWIE Z WARZYWAMI  
  MIELONE FASZEROWANE PAPRYKAMI  
  KOFTY WOŁOWE Z RZODKIEWKOWYM TZATZIKI  
  CIELĘCINA DUSZONA  

POLĘDWICZKA Z KURKAMI I SZPINAKIEM

POLĘDWICZKA Z KURKAMI I SZPINAKIEM JEST:
– Pysznym daniem obiadowym
– Idealna również na kolację do bukietu sałat
– Genialna w smaku
– Perfekcyjnie skomponowana
– Łatwa i szybka w przygotowaniu

POLĘDWICZKA Z KURKAMI I SZPINAKIEM

ILOŚĆ PORCJI:3-4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT

SKŁADNIKI:

– Polędwiczka wieprzowa – 500g
– Kurki – 200g
– Liście szpinaku – garść
– Ziemniaki – 10-12 sztuk
– Szczypiorek
– Cebula biała – 2 sztuki lub 1 duża
– Mleko kokosowe 100 ml
– Masło – po około 30g / do puree i do kurek /
– Płatki chili do smaku
– Sos Teriyaki – 2 łyżki
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Oliwa 2 łyżki

DO PODANIA
– Ogórki małosolne

PRZEPIS:

1. Polędwiczkę umyj osusz, oczyść z błon i pokrój na około 2 cm plastry. Przełóż mięso do miski, dodaj sól i pieprz do smaku, sos Teriyaki, chili w płatkach wg gustu oraz 2 łyżki oliwy. Całość dobrze wymieszaj, odstaw.

2. Ziemniaki, obierz i gotuj w osolonym wrzątku do miękkości ziemniaków.

3. Kurki umyj i oczyść, większe poprzekrawaj na pół, resztę pozostaw w całości.

4. Dodaj na patelnię łyżkę masła i od razu również kurki, posól do smaku i smaż od czasu do czasu mieszając około 10 minut, aż nabiorą pięknego pomarańczowego koloru.

5. Zdejmij kurki z patelni i na tą samą patelnię wyłóż plastry polędwiczki. Smaż na rumiano z obu stron.

6. Kiedy polędwiczka jest już rumiana, przełóż ją do garnka. Powstały na patelni aromat podlej wodą i zdejmij drewnianą łyżką. Powstały płyn przelej do garnka z mięsem.

7. Do garnka dodaj również 2 cebule pokrojone w pióra, zagotuj i duś pod przykryciem ok. 15 minut. Po tym czasie wyjmij polędwiczki a powstały sos z cebulą zblenduj na gładko.

8. Dodaj mleko kokosowe oraz kurki. Sos posól i popieprz do smaku. Jeśli lubisz dodaj płatki chili. Zagotuj i duś na wolnym ogniu około 5 minut.

9. Ziemniaki odcedź i przepuść przez praskę, dodaj masło i całość dobrze jeszcze raz pougniataj.

10. Wyłóż na talerze porcje polędwiczek wraz z kurkami, dodaj puree z ziemniaków tworząc małe kuleczki / lub wedle gustu / świeże liście szpinaku oraz posiekany szczypiorek. Całość polej sosem lub podaj sos osobno w małej miseczce.

POLĘDWICZKA Z KURKAMI I SZPINAKIEM

SMACZNEGO!