Znowu zupa? A no… znowu 😊
Dziś publikuję przepis na zdrową i przepyszną zupę. Azjatycka zupa krem z marchewki to pyszna propozycja na śniadanie. Azjatycka zupa krem, jest gęsta, aksamitna a przez mleko kokosowe i bazylię tajską smakuje nieco inaczej niż tradycyjny krem z marchewki.
Inne pyszne zupy tu na blogu:
ZUPA KREM Z KALAREPY
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM
BOTWINKA Z RZODKIEWKĄ I JAJEM
GULASZ NA LIGAWIE Z WARZYWAMI
ŻUREK Z AZJATYCKĄ NUTĄ
ZUPA KREM Z AWOKADO
AZJATYCKA ZUPA KREM Z MARCHEWKI JEST:
– Zdrowa i pyszna
– Aksamitna i kremowa
– Genialna na śniadanie
– Odpowiednia również na kolację
– Łatwa i szybka w przygotowaniu
ILOŚĆ PORCJI: 2-3 PORCJE
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Marchew – 5 sporych sztuk
– Cebula biała – 1 duża sztuka
– Por – biała część około 10 cm
– Czosnek – 1 spory ząbek lub 2 mniejsze
– Bazylia tajska – 1 łyżeczka
– Mleko kokosowe – 250 ml
– Woda – 250 ml
– Chili w płatkach wg gustu
– Oliwa – 2 łyżki
– Masło – 1 łyżka
– Sól do smaku
– Kurkuma – 1/2 łyżeczki
DO PODANIA:
– Marchew 1 sztuka
– Masło – 1 łyżka
– Wedle uznania: Płatki migdałów, nasiona dyni, słonecznika, orzechy
PRZEPIS:
1. Cebulę pokrój w pióra, czosnek w plasterki. Wrzuć na rozgrzaną oliwę. Przesmaż około 5 minut co jakiś czas mieszając.
2. Marchew obierz, pokrój w kostkę lub plasterki. Pora pokrój w plasterki.
3. Gdy cebula i czosnek będą już gotowe, przełóż je do garnka i na tą samą patelnie dodaj masło i pokrojoną marchew i pora. Przesmażaj kolejne 5 minut, i przełóż do garnka.
4. Zalej wodą oraz mlekiem kokosowym.
5. Posól do smaku, dopraw bazylią tajską, kurkumą oraz płatkami chili do smaku.
6. Zagotuj i przykryj przykrywką. Gotuj na wolnym ogniu aż marchewka będzie miękka.
7. Pozostałą marchewkę obierz i za pomocą obieraczki do warzyw pokrój ją na cienkie paski. Tak powstałe paski przesmaż chwilę na maślę aby marchewka zmiękła.
8. Kiedy warzywa są już gotowe, zupę zmiksuj na gładki krem. Serwuj w miseczkach wraz z paskami marchewki oraz ulubionymi nasionami.
