Zimno? To może gulasz wieprzowy z pieczarkami i marchewką? Jeśli późna jesień kojarzy się Tobie z szarówką, wilgocią i przeszywającym chłodem, ten gulasz z warzywami jest Twoim zbawieniem. W tej wersji wszystkie składniki podsmażam z uczuciem, doprawiam aż nabierze perfekcyjnego aromatu. Na koniec duszę zachowując jednak jędrność i chrupkość warzyw.

INNE PYSZNE MIĘSNE DANIA GŁÓWNE:
  BOEUF STROGONOW NA MAŚLANYM PURÉE  
  GOŁĄBKI KLASYCZNE Z SOSEM POMIDOROWYM  
  KARKÓWKA DUSZONA W SOSIE WŁASNYM Z GROSZKIEM I MAŚLANYM PUREE  
  STEK CIELĘCY Z GNOCCHI I GRZYBAMI  
  PRZEPIÓRKI DUSZONE W WINIE Z GROSZKIEM I ZIEMNIAKAMI NA MAŚLE  
  CHILI CON CARNE INACZEJ  

GULASZ WIEPRZOWY Z PIECZARKAMI I MARCHEWKĄ

Gulasz wieprzowy z pieczarkami i marchewką:
– Szybki i zdrowy
– Bardzo prosty i pyszny
– Aromatyczny i rozgrzewający
– Zbawienie nie tylko na jesienne chłody
– Niby klasyczne połączenie – jednak genialny!

GULASZ WIEPRZOWY Z PIECZARKAMI I MARCHEWKĄ

ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 minut

CO POTRZEBUJESZ:

– Mięso wieprzowe (łopatka, szynka) – 500g pokrojone w paski bądź kostkę
– Cebula czerwona – 2 sztuki
– Papryka czerwona – 2 sztuki
– Pieczarka brunatna – 250g
– Marchewka – 2 sztuki
– Czosnek – 4 ząbki
– Pomidory krojone z bazylią – puszka 400g
– Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
– Koncentrat bulionu – 2 łyżki (najlepiej własnoręcznie wykonanego)
– Papryka mielona słodka do smaku
– Papryka mielona ostra do smaku
– Kurkuma mielona do smaku
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Olej – 2-3 łyżki
– Mąka – 3-4 łyżki

PRZEPIS:
1. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej.
2. Cebule pokrój w pióra i wrzuć do garnka, co jakiś czas zamieszaj i przesmażaj około 2 minut.
3. Do smażonej cebuli zetrzyj na tarce o małych oczkach czosnek. Całość zamieszaj.
4. Zgarnij przesmażony czosnek i cebulę na bok i dodaj obtoczone w mące kawałki mięsa. Smaż kolejne 2-3 minuty.
5. W między czasie obierz i pokrój w półplasterki 2 marchewki, dodaj do garnka.
6. Papryki pokrój w paski i dodaj do smażących się składników.
7. Co jakiś czas zamieszaj. Obierz i pokrój w plasterki pieczarki i dodaj do całości.
8. Dopraw solą, pieprzem, kurkumą, papryką ostrą oraz słodką.
9. Dodaj koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu oraz puszkę krojonych pomidorów z bazylią.
10. Wykorzystując puszkę, dolej 2 puszki wody. Zamieszaj.
11. Zagotuj, zmniejsz ogień i duś na wolnym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
12. Serwuj z ziemniakami, kaszą lub pajdą chleba.

GULASZ WIEPRZOWY Z PIECZARKAMI I MARCHEWKĄ

Czas przygotowania1 godzina
Czas gotowania1 godzina
Porcje: 4
Autor: Globus Kulinarny

SKŁADNIKI

  • Mięso wieprzowe (łopatka, szynka) – 500g pokrojone w paski bądź kostkę
  • Cebula czerwona – 2 sztuki
  • Papryka czerwona – 2 sztuki 
  • Pieczarka brunatna – 250g
  • Marchewka – 2 sztuki 
  • Czosnek – 4 ząbki
  • Pomidory krojone z bazylią – puszka 400g
  • Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
  • Koncentrat bulionu – 2 łyżki (najlepiej własnoręcznie wykonanego)
  • Papryka mielona słodka do smaku
  • Papryka mielona ostra do smaku
  • Kurkuma mielona do smaku
  • Sól do smaku
  • Pieprz do smaku
  • Olej – 2-3 łyżki
  • Mąka – 3-4 łyżki

PRZEPIS

  • W garnku z grubym dnem rozgrzej olej.  
  • Cebule pokrój w pióra i wrzuć do garnka, co jakiś czas zamieszaj i przesmażaj około 2 minut.
  • Do smażonej cebuli zetrzyj na tarce o małych oczkach czosnek. Całość zamieszaj.
  • Zgarnij przesmażony czosnek i cebulę na bok i dodaj obtoczone w mące kawałki mięsa. Smaż kolejne 2-3 minuty.
  • W między czasie obierz i pokrój w półplasterki 2 marchewki, dodaj do garnka.
  • Papryki pokrój w paski i dodaj do smażących się składników.
  • Co jakiś czas zamieszaj. Obierz i pokrój w plasterki pieczarki i dodaj do całości.
  • Dopraw solą, pieprzem, kurkumą, papryką ostrą oraz słodką.
  • Dodaj koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu oraz puszkę krojonych pomidorów z bazylią.
  • Wykorzystując puszkę, dolej 2 puszki wody. Zamieszaj.
  • Zagotuj, zmniejsz ogień i duś na wolnym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
  • Serwuj z ziemniakami, kaszą lub pajdą chleba.
GULASZ WIEPRZOWY Z PIECZARKAMI I MARCHEWKĄ

SMACZNEGO!