Sadzone w grzankach ze szparagami w towarzystwie groszku i kiełków jarmużu to obok szakszuki śniadanie idealne. Smak jajek oraz podpieczonego na maśle tosta, dodatkowo podkręca tary ser grana padano.
Banalnie proste a jednocześnie niebanalne w smaku, świetne danie na śniadanie i początek udanego dnia, które nie jednemu przypadnie do gustu.
Inne przepisy na szparagi, śniadania i jajka:
SZPARAGI Z KIEŁKAMI I SEREM
SAŁATKA Z RUKOLI I SZPARAGÓW NA CARPACCIO Z BURAKA
BRUSCHETTA Z AWOKADO I KREWETKAMI
JAJECZNE CHMURKI
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
SKŁADNIKI:
– 4 jajka
– 4 grzanki
– 12 szparagów
– 6-8 łyżek mrożonego zielonego groszku
– 2 łyżki tartego sera grana padano
– Garść kiełków jarmużu
– Garść roszponki
– Sól do smaku
– Łyżka masła
PRZYGOTOWANIE:
1. Szparagi umyj, oczyść, odetnij zdrewniałe końcówki i wraz z groszkiem zblanszuj w osolonym wrzątku – ok. 7 minut.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę masła.
3. W tostach wytnij dziurki, np. za pomocą szklanki.
4. Podpiecz tosty wraz z wyciętymi kółkami /czapeczkami/ na patelni z masłem z dwóch stron.
5. W połowie czasu podpiekania drugiej strony w utworzone otwory wbij jajka.
6. Posól do smaku, posyp tartym serem.
7. Zmniejsz źródło ciepła i całość nakryj pokrywką i smaż do momentu gdy białko będzie ścięte a żółtko jeszcze płynne.
8. Tosty ułóż na talerzu z roszponką, wraz z czapeczkami.
9. Dołóż blanszowane szparagi.
10. Posyp blanszowanym groszkiem i kiełkami jarmużu.
