CIASTO ORZECHOWE

SKŁADNIKI:

– 300 g mąki
– 100 g orzechów laskowych
– 130 g cukru trzcinowego
– 130 g masła
– 2 jajka
– Kakao 2 łyżki
– Proszek do pieczenia – pół opakowania
– Szczypta soli

KREM
– 300 g kremu z orzechów laskowych
– 250 g kremu Ricotta
– 50 g orzechów laskowych

PRZYGOTOWANIE

– Orzechy laskowe upiecz ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°
– Ostudź i przy pomocy ścierki pocieraj orzechami aż zejdzie z nich skórka.
– 100 g orzechów zmiel, 50 g zostaw w całości do kremu.
– Zmieszaj krem orzechowy z serkiem Ricotta i pozostałymi orzechami.
– Zmieszaj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, kakao i mielone orzechy.
– Dodaj pokrojone w mniejsze kostki masło i jajka.
– Wyrób ciasto i odłóż około 1/4 ciasta na kruszonkę.
– Pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia rozwałkuj ciasto trochę bardziej niż na wielkość formy.
– Wyłóż do formy razem z papierem do pieczenia lub nasmaruj formę masłem i posyp mąką.
– Wyrównaj brzegi, nałóż krem i posyp całość ciastem pozostawionym na kruszonkę.
– Piecz w temperaturze 180° – 30 minut.
– Ciasto po upieczeniu, koniecznie trzeba ostudzić i najlepiej wstawić do lodówki. W przeciwnym razie krem będzie płynny.
– Opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.