Zdrowe, szybkie i cudowne w smaku takie są steki z kalafiora z tzatziki z rzodkwi. Steki z kalafiora chodziły za mną już od dłuższego czasu, ale zawsze wpadał inny pomysł na przepis.
Dziś nastał zatem dzień kalafiora!
I dobrze, że tak wyszło bo to danie skomponowane w całości jest mega smaczne i o dziwo dość sycące. Do steków z kalafiora zrobiłam szybką surówkę z ogórka, rzodkiewki i marynowanej czerwonej cebuli. Całość w towarzystwie pysznego tzatziki z rzodkwi, robi niezłą robotę.
A tak przy okazji – ilekroć piszę tzatziki, tylekroć się zastanawiam czy dobrze napisałam 😊
Warto również przygotować i spróbować inne warzywne danie:
DYNIA Z WARZYWAMI I KOZIM SEREM
SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW I RZODKIEWKI
PLACKI Z SELERA Z TZATZIKI I OLIWKAMI
BÓB KARMAZYNOWY Z BURRATĄ I MANGO
SAŁATKA Z MANGO I PROSCIUTTO
STEKI Z KALAFIORA Z TZATZIKI Z RZODKWI SĄ:
– Obłędne w smaku
– Idealne na lekki obiad
– Zdrowe
– Perfekcyjne dla nie jadaczy mięsa
– Szybkie w przygotowaniu
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Kalafior
– Rzodkiewki – 6 sztuk
– Ogórek gruntowy
– Rzodkiew biała – kawałek około 5 cm
– Czosnek 1 ząbek
– Cebula czerwona marynowana*
– Jogurt naturalny gęsty
– Dymka
– Pietruszka karbowana – kilka listków
– Sól do smaku
– Kurkuma – do smaku
– Płatki chili – w zależności od preferencji / u mnie odrobina /
– Masło – 2-3 łyżki
– Oliwa z oliwek – około 1 łyżka
* DO MARYNOWANIA CEBULI
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 łyżki wody
– Sól do smaku
– Cukier do smaku
PRZEPIS:
Czerwoną cebulę pokrój w drobne pióra, przełóż do miseczki, dodaj ocet, wodę, cukier i sól do smaku. Całość zamieszaj i wstaw do lodówki na minimum godzinę, lub przygotuj wieczorem.
1. Kalafiora przekrój na pół i wykrój dwa 2cm plastry kalafiora. Jeśli robisz więcej porcji z 1 kalafiora wyjdzie ich 4. Resztę kalafiora użyj do innego przepisu.
2. Tak przygotowane plastry dopraw kurkumą, płatkami chili oraz solą z dwóch stron, odstaw by kalafior trochę przeszedł smakiem.
3. Rzodkiew, obierz i zetrzyj na tarce, przełóż do miseczki. Dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, posól do smaku i zalej gęstym jogurtem. Wymieszaj.
4. Ogórka gruntowego oraz rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Przełóż do miski dodaj marynowaną cebulę, posól do smaku i dobrze wymieszaj.
5. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z 2-3 łyżkami masła, na rozgrzany tłuszcz połóż plastry kalafiora i smaż na rumiano z obu stron około 3 minuty na stronę.
6. Steki serwuj z sałatką z rzodkiewki w towarzystwie tzatziki, posypane pokrojoną dymką oraz pietruszką karbowaną.
