Ostatnio często zaglądam do kuchni azjatyckiej. Uwielbiam ją 😊 Potrawy są smaczne, aromatyczne i to często bez grama soli. Dziś w ramach poszukiwania kolejnych azjatyckich przygód, przygotowałam dla was przepis na przepyszne sajgonki z warzywami i gotowym sosem. Sajgonki są idealnym pomysłem na obiad.
Dlaczego z gotowym sosem? A to akurat dlatego, że miło mnie zaskoczył skład sosu TaoTao dedykowanego do sajgonek. Prosty, czysty bez zbędnych dodatków. A w połączeniu z sajgonkami jest niezbędną kropeczką nad i.
Wracając do sajgonek, sajgonki są warzywne i nie ma w nich ani grama soli. Cały aromat i smak farszu budują sos rybny, sos sojowy, chili i czosnek. Sajgonki są smaczne zarówno ciepłe jak i w wersji ostudzonej.
Spróbuj również:
DORSZ STIR-FRY Z MAKARONEM RAMEN
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM
SAJGONKI Z WARZYWAMI I GOTOWYM SOSEM SĄ:
– Świetną alternatywą zamiast fast food
– Przepyszne i aromatyczne
– Pełne warzyw
– Stosunkowo łatwe w wykonaniu
– Genialne do łączenia z mięsem, rybami czy krewetkami
ILOŚĆ PORCJI: 20 SZTUK
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT
SKŁADNIKI:
– Papier ryżowy – 20 sztuk
– Marchew – 2 sztuki
– Por
– Cebula biała
– Czosnek 2 ząbki
– Makaron ryżowy – 100g
– Kiełki stri fry / fasola mung, soczewica, cieciorka / duża garść
– Sos sojowy – 3 łyżki
– Sos rybny – 2 łyżki
– Jajko
– Olej do smażenia
– SOS gotowy do sajgonek TaoTao
PRZEPIS:
1. Marchewki i pora obierz i pokrój w jak najcieńsze paski. Cebulę w pióra.
2. Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni i wrzuć na nią pokrojone marchewki wraz z cebulą, dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę oraz chili w płatkach do smaku / u mnie 1 mała łyżeczka /.
3. Przesmażaj do momentu, aż marchewka zacznie tracić jędrność. Wtedy dołóż kiełki i pora.
4. W między czasie makaron ryżowy, zalej wrzątkiem i gotuj wg minut na opakowania, odcedź i przelej zimną wodą.
5. Dopraw farsz na patelni sosem sojowym oraz sosem rybnym. Dodaj makaron ryżowy i dobrze całość wymieszaj.
6. Odstaw na chwilę nadzienie do przestudzenia. Gdy już nie będzie gorące wbij do niego jajko i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
7. Namocz papier ryżowy w ciepłej wodzie do momentu kiedy będzie elastyczny, nakładaj porcję farszu przy krawędzi arkusza i zawijaj jak krokiety czy gołąbki. Najpierw do góry, boki do wewnątrz i całość w rulon. Czynność powtórz do wykorzystania całego farszu. Aby przyspieszyć sobie nieco ten proces namaczania przygotuj głębszy talerz z ciepłą wodą, za każdym razem kiedy wyjmujesz namoczony arkusz wkładaj kolejny na talerz. W czasie gdy zwijasz sajgonkę, kolejny arkusz będzie już gotowy do nakładania farszu.
8. Tak przygotowane sajgonki smaż na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z każdej strony.
Podawaj z gotowym sosem 😊
