Jajeczne chmurki z cebulą i szynką, czyli z cyklu receptur sadzone inaczej.
Chmurki z cebulą i szynką, podkręcone w smaku poprzez karmelizowaną cebulę i chips z szynki. Dodatkowo świeży groszek i takie danie wygląda nie tylko kapitalnie ale i smakuje wyśmienicie.
Jajeczne chmurki to z pewnością idealny, zdrowy początek dnia.
Osobiście lubię dania z jajkami w roli głównej i te bardziej skomplikowane i te banalnie proste. Zaczynając od tradycyjnego sadzonego i jajka na twardo do jajecznych chmurek, jajek w tostach, czy panierowanego żółtka. A z tego względu, że fanów jajecznych jest bardzo wiele, dlatego też, będą się pojawiać na pewno tu na blogu, kolejne urozmaicone przepisy z jajeczne.
Inne przepisy na szparagi, śniadania i jajka:
SADZONE W GRZANKACH ZE SZPARAGAMI
SZPARAGI Z KIEŁKAMI I SEREM
SAŁATKA Z RUKOLI I SZPARAGÓW NA CARPACCIO Z BURAKA
BRUSCHETTA Z AWOKADO I KREWETKAMI
JAJECZNE CHMURKI
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT
SKŁADNIKI:
– Jajka – 4 sztuki
– 4 tosty
– Szynka szwarcwaldzka – 4 plastry
– Sól do smaku
– Groszek zielony świeży lub mrożony – 3-4 łyżki
– Cebula biała
– Syrop z agawy 2 łyżki
– Bazylia do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
2. Groszek zblanszuj w osolonym wrzątku. Ewentualnie użyj konserwowego – ale to już z pewnością nie będzie to samo.
3. Oddziel białka od żółtek. Tak by żółta pozostały osobno i w całości.
4. Białka ubij wraz z szczypta soli na sztywną pianę.
5. Tosty upiecz w tosterze / na patelni / w piekarniku na rumiano.
6. Szynkę podsmaż z obu stron na rumiano na suchej patelni.
7. Cebulę pokrój w pióra dorzuć na patelnię na której podsmażała się szynka.
8. Dodaj 2 łyżki syropu z agawy i karmelizuj aż cebula będzie miękka.
9. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
10. Z piany uformuj 4 chmurki tak by było miejsce na żółtko.
11. W każdą chmurkę delikatnie przełóż żółtko.
12. Zapiecz w 200 stopniach 3-4 minuty.
13. Na talerzu ułóż podpieczony tost, na nim szynkę i cebulę.
14. Na wierzch upieczoną chmurkę.
15. Udekoruj świeżą bazylią.
