Zawsze kiedy pojawiają się pierwsze kurki, kupuję większą garść, zakrywając oczy jeśli chodzi o cenę :), z myślą o porannej jajecznicy.
Mini frittata z kurkami na rukoli to pomysł na wykorzystanie generalnie tych samych składników, ale przygotowanych w inny sposób. Ale nie tylko sposób przygotowanie się tu różni, smak też jest zdecydowanie inny.
Mini frittata z kurkami na rukoli, zresztą jak większość jajecznych śniadań, jest smaczna, zdrowa i szybka w przygotowaniu. A tak przygotowane jajka z kurkami, z pewnością, nie tylko fajnie się prezentują na talerzu, ale co ważniejsze lądują wysoko w rankingu ulubionych śniadań.
Inne jajeczne przysmaki, które warto spróbować:
PASTA JAJECZNA Z OGÓRKIEM
FRITTATA Z PATELNI Z WARZYWAMI
JAJECZNE CHMURKI Z CEBULĄ I SZYNKĄ
SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM I GRANA PADANO
SADZONE W GRZANKACH ZE SZPARAGAMI
JAJECZNE CHMURKI
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– 4 jajka
– 150 g świeżych kurek
– Cebula
– Duża garść rukoli
– Sól do smaku
– Oliwa
// Krążki kuchenne
PRZYGOTOWANIE:
1. Kurki pokrój w kostkę, kilka mniejszych grzybów do podania pozostaw w całości.
2. Cebulę poszatkuj w drobną kostkę.
3. Na odrobinie oliwy przesmaż kurki wraz z cebulą około 5 minut. Posól do smaku.
4. Kurki wraz z cebulką zdejmij z patelni, odłóż grzyby w całości, a resztę farszu podziel na 4 części.
5. Do miseczki wbij jajko, dodaj szczyptę soli i rozkłuć widelcem.
6. Do tak przygotowanego jajka przełóż porcję farszu, wymieszaj.
7. Powtórz dla kolejnych 3 porcji.
8. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, nałóż krążki kucharskie.
9. Z miseczki wylej masę jajeczną do każdego z krążków.
10. Duś pod przykryciem, na wolnym ogniu do momentu ścięcia się jajek.
11. Gdy jajka się zetną, usuń krążki, a powstałe frittaty przełóż na drugą stronę i dołóż pozostawione w całości kurki, aby się podgrzały.
12. Serwuj frittaty jedna na drugiej / na porcję użyj 2 sztuki / przełożone rukolą z dodatkowymi całymi grzybami.
