Ziemniaczane z awokado i boczkowym chipsem! I już sama nazwa mówi, że musi być smacznie.
Zapewne ile kucharzy, tyle wersji placków ziemniaczanych. Dlaczego jest ich aż tyle i powstają kolejne?
Bo są po prostu pyszne!
Smażone, pieczone, czy te na słodko, czy na słono, niewątpliwie w każdej wersji bezkonkurencyjne.
Sama, mimo tego, że uwielbiam też zwykłą podstawową wersję z cukrem, taką z cyklu „jak u mamy”, przygotowuje je na różne sposoby i konfiguruje nowe wersje. A, i z pewnością powstanie dużo kolejnych.
Dzisiejsza moja propozycja, na placki ziemniaczane z awokado i boczkowym chipsem to właśnie jedna z nich. Niby tradycyjne placki ziemniaczane ale przygotowane w formie burgera czy kanapki, z wnętrzem wypełnionym zdrowym, rewelacyjnym dojrzałym awokado oraz chipsem z boczku. Bezsprzecznie to będzie, jedna z moich kolejnych ulubionych wersji.
Inne plackowe historie na blogu:
ZIEMNIACZANE Z DIPEM RZODKIEWKOWYM
PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŁOSOSIEM I TZATZIKI
PLACKI ZIEMNIACZANE Z GUACAMOLE I WĘDZONYM ŁOSOSIEM
NADZIEWANE SEREM PLACKI Z ZIEMNIAKÓW
FALAFELE Z CIECIERZYCY
PANCAKES Z KURKAMI W SOSIE MAŚLANYM
RACUCHY Z JABŁKAMI
ILOŚĆ PORCJI: 8
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– 600 g ziemniaków
– 50 g mąki
– Duża cebula
– Jajko
– 2 duże dojrzałe awokado
– Sok z połowy limonki
– Papryczka chili
– Ząbek czosnku
– 16 plasterków boczku wędzonego surowego
– Pieprz do smaku
– Sól do smaku
– Olej do smażenia
– Bazylia liście
PRZYGOTOWANIE:
1. Ziemniaki obierz, umyj, i wraz z cebulą zetrzyj na tarce lub użyj np. Thermomix’a.
2. Odciśnij nadmiar płynu.
3. Dodaj jajko, mąkę, sól oraz pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
4. Smaż z obu stron na rumiano.
5. Awokado przekrój na pół wzdłuż, przy pomocy noża usuń pestki /ale ich nie wyrzucaj/.
6. Przełóż awokado do moździerza lub miseczki, rozgnieć, dodaj drobno pokrojoną papryczkę chili oraz ząbek czosnku drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę.
7. Do awokado wyciśnij sok z połowy limonki, posól do smaku, całość dobrze wymieszaj. Dodaj z powrotem pestki, by awokado wolniej ciemniało.
8. Plastry boczku przesmaż na suchej patelni z obu stron, tak by tłuszcz się wytopił a boczek przybrał formę chipsa.
9. Na gotowy placek ziemniaczany nałóż porcję awokado, 2 chipsy z boczku i zakryj kolejnym plackiem.
10. Powtarzaj dla kolejnych 7 porcji, udekoruj bazylią.
