Pancakes z kurkami w sosie maślanym, to idealna alternatywa dla słodkiej wersji amerykańskich placków. To też opcja na wykorzystanie placków pozostałych po śniadaniu.
Są nie tylko świetne o każdej porze dnia ale również nieziemsko smaczne.
Inne na blogu pomysły na śniadanie:
JAJECZNE CHMURKI Z KARMELIZOWANĄ CEBULĄ I CHIPSEM Z SZYNKI
PIEROGI Z BURAKA À LA CAPRESE
NALEŚNIKI BOLOGNESE
BRUSCHETTA Z AWOKADO I KREWETKAMI
ZIMOWA SAŁATKA Z BOCZNIAKAMI
PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŁOSOSIEM I TZATZIKI
SAŁATKA Z RUKOLĄ, CYKORIĄ, MAKRELĄ I DAKTYLAMI
ILOŚĆ PORCJI: 3-4 / OK. 16 SZTUK /
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
PANCAKES
– Mąka 200 g
– Mleko 300 g
– 2 jajka
– Masło 50 g – roztopione
– Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
– Cukier brązowy* – 30 g
– Szczypta soli
– Oliwa do smażenia
KURKI W MAŚLANYM SOSIE
– Kurki 200 g
– Pietruszka / posiekane 2 łyżki
– Cebula
– Oliwa
– Sól do smaku
– Masło – 50 g
– Mąka – łyżka
– Rosół – ok. 200 ml / u mnie z indyka /
PRZYGOTOWANIE:
1. Roztopione masło zmiksuj na gładką masę z mlekiem, mąką, cukrem, jajkami, proszkiem do pieczenia oraz solą.
2. Wlewaj na rozgrzaną patelnię porcję ciasta.
3. Smaż do momentu pojawienia się pękających pęcherzyków.
4. Przewróć na drugą stronę i smaż około minuty.
5. Czynność powtarzaj do wykończenia ciasta.
6. Kurki umyj, osusz, pokrój na mniejsze części a małe zostaw w całości.
7. Na rozgrzaną oliwę dodaj poszatkowaną cebulę, zeszklij około 2 minut.
8. Dołóż pokrojone kurki, przesmaż około 10 minut.
9. Dodaj poszatkowaną nać pietruszki
9. Posól do smaku.
10. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj rózgą na gładko.
11. Zalewaj rosołem, ciągle mieszając.
12. Gotowy sos przelej do kurek.
13. Serwuj porcje pancakes z kurkami i sosem.
14. Udekoruj pietruszką.
*w tej wersji cukier można pominąć. Ja jednak pozostałam przy klasycznym przepisie i wraz z maślanymi kurkami całość komponuje się idealnie.
