Zakwas na czerwony barszcz to przepis na sukces podczas przygotowania barszczu. Osobiście nie wyobrażam sobie świąt bez pysznego czerwonego barszczu, solo czy też z uszkami. Ale nie takiego „sztucznego” tylko domowej roboty na samodzielnie wykonanym zakwasie. Święta zbliżają się wielkimi krokami i już nastał taki czas, że to ostatni moment by nastawić własny zakwas.
NA ŚWIĘTA:SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM ZIEMNIAKAMI I BRZOSKWINIĄ
ŚLEDZIE W OLEJU Z KOLOROWYM PIEPRZEM
KREWETKI Z MANGO I CHIPSAMI Z PARMEZANU
KOTLETY SIEKANE Z ŁOSOSIA Z SEZAMEM
TATAR Z WĘDZONEJ MAKRELI
ZUPA RYBNA Z DORSZA Z KREWETKAMI
Zakwas na czerwony barszcz:
– to przepis na sukces przy gotowaniu barszczu
– pyszny i aromatyczny
– pełen zdrowia
– domowej roboty
– idealny również jako prozdrowotny napój
ILOŚĆ PORCJI: 1L SŁOIK
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
CO POTRZEBUJESZ:
– Buraki – 4 średnie sztuki
– Czosnek – 6 ząbków
– Ziele angielskie – kilka kulek
– Liście laurowe – kilka listków
– Woda przegotowana, przestudzona – 1 litr
– Sól – 1 łyżka
– Sok z kiszonej kapusty – 1 łyżka
PRZEPIS:
1. Wodę zagotuj, dodaj sól, dobrze wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
2. Buraki obierz i pokrój w plasterki.
3. Ząbki czosnku, również obierz. Większe przekrój na połówki.
4. Przygotuj litrowy słoik lub inne naczynie, np. gliniane.
5. Ułóż w słoiku naprzemiennie plastry buraków, listki laurowe, czosnek i ziela aż do wykończenie składników.
6. Całość zalej osoloną wodą, dodaj sok z kiszonej kapusty, zakryj słój bawełnianą ściereczką, otocz gumką i odstaw na około 5 dni.
7. Im cieplejsza temperatura pomieszczenia tym szybciej zakwas będzie gotowy.
8. Gotowy zakwas przelej do butelek i odstaw do lodówki. Szczelnie zamknięty możesz przechowywać do kilku tygodni.
ZAKWAS NA CZERWONY BARSZCZ
SKŁADNIKI
- Buraki – 4 średnie sztuki
- Czosnek – 6 ząbków
- Ziele angielskie – kilka kulek
- Liście laurowe – kilka listków
- Woda przegotowana, przestudzona – 1 litr
- Sól – 1 łyżka
- Sok z kiszonej kapusty – 1 łyżka
PRZEPIS
- Wodę zagotuj, dodaj sól, dobrze wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
- Buraki obierz i pokrój w plasterki.
- Ząbki czosnku, również obierz. Większe przekrój na połówki.
- Przygotuj litrowy słoik lub inne naczynie, np. gliniane.
- Ułóż w słoiku naprzemiennie plastry buraków, listki laurowe, czosnek i ziela aż do wykończenie składników.
- Całość zalej osoloną wodą, dodaj sok z kiszonej kapusty, zakryj słój bawełnianą ściereczką, otocz gumką i odstaw na około 5 dni.
- Im cieplejsza temperatura pomieszczenia tym szybciej zakwas będzie gotowy.
- Gotowy zakwas przelej do butelek i odstaw do lodówki. Szczelnie zamknięty możesz przechowywać do kilku tygodni.
