Łosoś w migdałach na rukoli z musem z mango i brukselką, to lekki posiłek na obiad lub kolację. Przygotowuje się go bardzo szybko z dostępnych składników. Co więcej w banalnie prosty sposób.
Może połączenie łososia z mango nie jest oczywiste, ale czasami wystarczy odrobina wyobraźni i na talerzu dzieje się magia.
A smak? Koniecznie musisz spróbować. Petarda.
Jeśli również jesteś fanem ryb i lekkich dań, koniecznie spróbuj również:
DORSZ W MIGDAŁACH Z PUREE Z TOPINAMBURU NA SOSIE BAZYLIOWO KOKOSOWYM
KOTLETY MIELONE Z DORSZA
DORSZ CURRY Z MAKARONEM CHIŃSKIM
SKŁADNIKI // 2 PORCJE
PRZYGOTOWANIE: 15 MINUT
– Sos sojowy jasny 1 łyżka
– Szczypta papryki chilli
– Sól do smaku
– Odrobina mąki
– Jajko
– Płatki migdałowe
– Duża garść rukoli
– Brukselka 6-8 sztuk.
– Mango
– Oliwa do smażenia
PRZYGOTOWANIE
1. Brukselkę blanszuj chwilę w osolonym wrzątku.
2. Mango obierz i zmiksuj na mus.
3. Łososia oczyść usuń skórę, ewentualne ości.
4. Posól do smaku, przełoż do pojemnika dodaj chilli oraz sos sojowy.
5. Całość wymieszaj.
6. Obtocz rybę w mące, zamocz w rozkłóconym jajku i następnie w płatkach migdałowych.
7. Smaż na rozgrzanej oliwie z dwóch stron w zależności od grubości ryby jaką posiadasz ok. 5-10 minut.
8. Na talerz nałóż mus z mango na nim rukolę.
9. Na rukoli ułóż usmażoną rybę.
10. Brukselkę przekrój na pół i ułóż obok ryby.
11. Całość posyp płatkami migdałowymi.
