Stir-fry z krewetkami, kaszą bulgur i chrupiącymi warzywami to jedno z tych dań które uwielbiam. Mogłabym jeść na okrągło i to nie tylko dla tego, że są w nim krewetki! Co prawda za krewetkami stała bym zapewne pierwsza w kolejce, ale w tym daniu dopełniają całości. Danie bez nich było by niekompletne.
Stir-fry z krewetkami, kaszą bulgur i chrupiącymi warzywami, szybko się przyrządza, jest lekkie, zdrowe i co najważniejsze idealne w smaku. Polecam ten przepis każdemu kto uwielbia owoce morza i azjatyckie smaki. Udana kolacja gwarantowana.
Inne przepisy na blogu:
KREWETKI W SOSIE POMIDOROWO-KOKOSOWYM
BRUSCHETTA Z AWOKADO I KREWETKAMI
SAŁATKA Z KREWETKAMI NA MUSIE Z MANGO
SPAGHETTI Z PESTO Z RUKOLI I KREWETKAMI
PRZEGRZEBKI
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Krewetki vannamei 250 g
– Kasza bulgur 100 g
– 3 łyżki sosu Teriyaki
– 2 łyżki oleju sezamowego
– Papryka chili wraz z pestkami – 1 mała sztuka.
– Papryka czerwona
– Boczniaki ok. 120 g
– Czosnek – 3 ząbki
– Szalotka
– Groszek świeży lub mrożony – spora garść
– Sezam biały – 1 łyżka
– Siemię lniane – 1 łyżeczka
– Sól
– Papryka ostra do smaku
– Czosnek granulowany do smaku
PRZYGOTOWANIE:
1. Kaszę bulgur wrzuć na osolony wrzątek, i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu.
2. Podczas gdy kasza się gotuje, przygotuj sobie wszystkie składniki.
3. Krewetki oczyść, pousuwaj ogonki, dopraw solą, czosnkiem granulowanym i ostrą papryką, zamieszaj i odstaw.
4. Szalotkę pokrój w krążki, paprykę chili drobno poszatkuj wraz z pestkami.
5. Czosnek pokrój w plasterki a paprykę i boczniaki w paski.
6. Rozgrzej na patelni olej sezamowy.
7. Wrzuć na olej szalotkę, czosnek i paprykę chili.
8. Chwilę przesmaż, dodaj boczniaki, paprykę i krewetki.
9. Dolej sos Teriyaki, posól do smaku i smaż ciągle mieszając około 10 minut.
10. Na koniec dodaj zielony groszek a tuż po nim ugotowaną kaszę.
11. Całość dobrze wymieszaj, posyp siemieniem lnianym i białym sezamem.
