Nie mam wątpliwości, że jeden z najlepszych pomysłów na ciecierzycę to humus. A jeden z najlepszych sposobów by wydobyć z niego ukryte obłędne smaki to podkręcenie go oliwkami i oliwą.
Humus z ciecierzycy z salsą z oliwek to jedna z tych potraw, które rewolucjonizują kuchnię, szczególnie tam, gdzie ogranicza się, bądź eliminuje mięso.
Do humusu dorzucam trochę czosnku, limonki i kminu rzymskiego dla zaostrzenia sytuacji a salsę z oliwek dla zbalansowania smakowych doświadczeń.
JESTEŚ FANEM ZDROWYCH PRZEPISÓW, ZAJRZYJ RÓWNIEŻ TUTAJ:
KARTOFFELSALAT SAŁATKA ZIEMNIACZANA
TAGLIATELLE AL POMODORO CRUDO
CARPACCIO Z BURAKA Z HALLOUMI
SPAGHETTI Z CUKINII I MARCHEWKI Z KREWETKAMI
SAŁATA RZYMSKA Z GRILLOWANĄ CIECIORKĄ
HUMUS Z CIECIERZYCY Z SALSĄ Z OLIWEK JEST:
– Zdrowym wegetariańskim daniem
– Idealne zestawienie na kanapki, grzanki czy inne pieczywo
– Idealny jako pasta kanapkowa, czy dip
– Genialny na lekką kolacje
– Pełen smaku
ILOŚĆ PORCJI: 1
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT
SKŁADNIKI:
– Ciecierzyca gotowana 400g
– Czosnek – 1 ząbek
– Pasta Tahini – 5 łyżek / u mnie pasta sezamowa z Lidla, czysty skład /
– Kmin rzymski – do smaku / u mnie około łyżeczki /
– Oliwa z oliwek – 2 łyżki / 1 do humusu, 1 do salsy /
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Sok z 1/3 części limonki
– Oliwki zielone – 6 sztuk
– Oliwki kalamata – 6 sztuk
– Marynowana czerwona mała cebulka
– Rzodkiewka – 2 sztuki
– Pomidorki koktajlowe – 6 sztuk
– Bazylia świeża – 6 dużych listków
– Szczypta nasion chia
PRZEPIS:
1. Ciecierzycę odsącz z zalewy / nie wylewając zalewy /przełóż do malaksera, blendera czy termomix’a, dodaj odrobinę zalewy 2-3 łyżki i zacznij miksować.
2. W międzyczasie dodaj pastę Tahini, czosnek, kmin rzymski, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz do smaku.
3. Miksuj na gładką pastę, w razie potrzeby dodaj kolejną porcję zalewy.
4. Cebulę marynowaną najlepiej mieć już gotową w lodówce, przygotowaną dzień wcześniej. Ale jeśli nie posiadasz to pokrój cebulę w pióra, przełóż do miseczki, dodaj ocet wodę oraz sól i cukier, zamieszaj i odstaw do lodówki na godzinę.
5. Rzodkiewki pokrój w plasterki, oliwki na 3 części, bazylię drobno poszatkuj, pomidorki w ósemki.
6. Przełóż wszystkie składniki do miski, marynowaną cebulę dodatkowo posiekaj na mniejsze kawałki. Posól i popieprz do smaku, chluśnij oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj.
7. Serwuj na gotowym humusie. Gotowy humus polej nieco oliwą z oliwek i posyp nasionami chia.
Propozycja podania: Przygotuj grzanki z bagietki, chleba tostowego czy już nie miękkiej bułki. Posmaruj grzanki humusem i dołóż łyżkę salsy.
HUMUS Z CIECIERZYCY Z SALSĄ Z OLIWEK
SKŁADNIKI
- Ciecierzyca gotowana 400g
- Czosnek – 1 ząbek
- Pasta Tahini – 5 łyżek / u mnie pasta sezamowa z Lidla, czysty skład /
- Kmin rzymski – do smaku / u mnie około łyżeczki /
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki / 1 do humusu, 1 do salsy /
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Sok z 1/3 części limonki
- Oliwki zielone – 6 sztuk
- Oliwki kalamata – 6 sztuk
- Marynowana czerwona mała cebulka
- Rzodkiewka – 2 sztuki
- Pomidorki koktajlowe – 6 sztuk
- Bazylia świeża – 6 dużych listków
- Szczypta nasion chia
PRZEPIS
- Ciecierzycę odsącz z zalewy / nie wylewając zalewy /przełóż do malaksera, blendera czy termomix’a, dodaj odrobinę zalewy 2-3 łyżki i zacznij miksować.
- W międzyczasie dodaj pastę Tahini, czosnek, kmin rzymski, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz do smaku.
- Miksuj na gładką pastę, w razie potrzeby dodaj kolejną porcję zalewy.
- Cebulę marynowaną najlepiej mieć już gotową w lodówce, przygotowaną dzień wcześniej. Ale jeśli nie posiadasz to pokrój cebulę w pióra, przełóż do miseczki, dodaj ocet wodę oraz sól i cukier, zamieszaj i odstaw do lodówki na godzinę.
- Rzodkiewki pokrój w plasterki, oliwki na 3 części, bazylię drobno poszatkuj, pomidorki w ósemki.
- Przełóż wszystkie składniki do miski, marynowaną cebulę dodatkowo posiekaj na mniejsze kawałki. Posól i popieprz do smaku, chluśnij oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj.
- Serwuj na gotowym humusie. Gotowy humus polej nieco oliwą z oliwek i posyp nasionami chia.
- Propozycja podania: Przygotuj grzanki z bagietki, chleba tostowego czy już nie miękkiej bułki. Posmaruj grzanki humusem i dołóż łyżkę salsy.
