Marynowana pierś kurczaka z karmelizowanym jabłkiem na musie owocowym, to potrawa w słodko – ostrym wydaniu.
Borówki, porzeczki oraz banan jako mus, tworzą idealne dopełnienie ostrego smaku chili.
Danie lekkie i smaczne.
Inne przepisy na blogu:
SPAGHETTI Z CUKINI W PESTO BAZYLIOWO – PIETRUSZKOWYM Z BAZYLIOWYMI PULPETAMI
KOTLETY SEROWE Z KOPERKIEM I CEBULKĄ
KASZA GRYCZANA Z KURKAMI I BOCZKIEM
PALUSZKI RYBNE Z ŁOSOSIA W SEZAMIE NA SAŁATCE Z MELONA
ILOŚĆ PORCJI: 2
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT + MARYNOWANIE
SKŁADNIKI:
– 2 Piersi kurczaka
– Duże jabłko
– Borówka – 50 g
– Porzeczka – 100 g
– Banan – 100 g
– Czerwona cebula
– Papryczka chili – 1,5 cm
– Bulion drobiowy 250 – 300 ml
– Cukier trzcinowy – 2 łyżki
– Masło łyżka
– Sos sojowy 2 łyżki
– Sos ostrygowy 1 łyżka
– Czosnek 2 ząbki
– Sezam biały prażony łyżka
– Oliwa
– Sól do smaku
– Pietruszka do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
1. Borówki, porzeczkę oraz banana – zblenduj na gładką masę wraz z 1 łyżką cukru.
2. Przetrzyj przez sito aby pozbyć się pestek.
3. Z łyżki oliwy, sosu sojowego, sosu ostrygowego, 1 łyżki cukru trzcinowego, drobno pokrojonej papryczki chili i ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę – przygotuj marynatę.
4. Mięso posól do smaku i marynuj minimum 2 godziny. Najlepiej zamarynować na noc.
5. Zamarynowane piersi zarumień na patelni, na suchej patelni, z dwóch stron na rumiano.
6. Zdejmij z patelni i na tą samą patelnię dodaj masło i łyżkę cukru trzcinowego.
7. Dodaj pokrojone na mniejsze cząstki jabłka i posiekaną w kostkę cebulę, chwilę przesmaż.
8. Dołóż z powrotem przesmażone piersi i całość zalej bulionem.
9. Duś pod przykryciem około 10 minut.
10. Na talerz wyłóż dużą łyżkę musu.
11. Na nim ułóż jabłka a na nich pokrojone na mniejsze części mięso.
12. Posyp sezamem i udekoruj pietruszką.
