Dziś dzielę się z wami sposobem na rybę. Ryba w tym wydaniu świetnie się sprawdza u mnie jako danie obiadowe, ale też jest fenomenalnym daniem na lekką kolację. Mielone z dorsza to nie tylko smaczna ryba ale również zdrowy posiłek który polubią dzieci. Kotlety można podać jako tradycyjny posiłek obiadowy z ziemniakami i surówką, lub nieco bardziej wykwintnej z lekką sałatką.
SKŁADNIKI // 6 KOTLETÓW
◦ 300 g polędwicy z dorsza
◦ 1/2 pęczka koperku
◦ 1 cebula
◦ 20 g masła
◦ 2 łyżki mąki
◦ 1 małe jajko
◦ Oliwa z oliwek
◦ Sól do smaku
◦ Pieprz cayenne do smaku
◦ Czosnek granulowany do smaku
◦ Bułka tarta do obtoczenia kotletów
PRZYGOTOWANIE
◦ Poszatkowaną cebulę zeszklij na maśle, ostudź.
◦ Dorsza zmiel, przypraw solą, pieprzem cayenne, czosnkiem, dodaj drobno poszatkowany koper i cebulę.
◦ Dodaj jajko i mąkę – bardzo dobrze wymieszaj.
◦ Podziel na 6 równych porcji i mokrymi dłońmi uformuj kulki.
◦ Obtocz w bułce tartej i smaż z dwóch stron na rozgrzanej oliwie.
PROPOZYCJA PODANIA
Dorsz z sałatką z melona z dressingiem.
Do sałatki potrzebujesz: rukolę, melona galia, sera sałatkowego typu feta, granat.
Do dressingu: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżki miodu, 1 łyżkę soku z limonki, sól i pieprz do smaku.
ENJOY!