Hummus z bobu to pomysł na bób w innym klimacie. W formie pasty do grzanek, kanapek czy warzyw bób smakuje wyśmienicie.
Hummus z bobu jest nieco czasochłonny ale za to pyszny, świeży i zdrowy.
Inne przepisy na blogu:
SZAKSZUKA ZE SZPINAKIEM I GRANA PADANO
ROLLSY Z CUKINIĄ I BOCZKIEM
SŁODKO SŁONY TATAR Z MELONA NA GRZANCE
CAPRESE Z WĘDZONEGO ŁOSOSIA I NEKTARYNKI
SAŁATKA Z RUKOLI I SZPARAGÓW NA CARPACCIO Z BURAKA
ILOŚĆ PORCJI: 1 MISECZKA
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT
SKŁADNIKI:
– Bób wyłuskany 300 g / Około 500 g nieobranego
– 2 Cebule
– Oliwa 70 ml + do zeszklenia cebuli
– Cytryna połowa lub mała
– Papryka chili bez pestek ok. 1 cm
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– Sól do smaku
PRZYGOTOWANIE:
1. Bób ugotuj al dente w osolonej wodzie.
2. Przelej zimną wodą i wyłuskaj.
3. Cebule i czosnek posiekaj i zeszklij na oliwie.
4. Wyłuskany bób, oliwę, cebulę przełóż do blendera.
5. Dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego oraz papryczkę chili.
6. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
7. Posól do smaku i zblenduj na gładką pastę.
