Gołąbki wegetariańskie z pak choi, pełne ryżu, cebuli i marchewki podkręcone przyprawami w azjatyckim stylu. Gołąbki wegetariańskie są obłędne w smaku a dodatkowy pikantno – słodki sos na bazie chili i sosu sojowego, jeszcze bardziej rajcuje podniebienie.

Tak przygotowanym gołąbkom nie oprze się nikt a co więcej, nie wygra z nimi z pewnością żaden mięsny brat.

Inne tu na blogu przysmaki, które warto powtórzyć:
  PLACKI ZIEMNIACZANE Z DIPEM RZODKIEWKOWYM  
  PENNE W SOSIE MAŚLANYM Z KURKAMI  
  PANCAKES Z KURKAMI W SOSIE MAŚLANYM  
  GRZYBOWE KASZOTTO Z BRUKSELKĄ I ORZECHAMI WŁOSKIMI  

GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE Z PIECZARKAMI I PAK CHOI

GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE Z PIECZARKAMI I PAK CHOI SĄ:
– Niebiańsko pyszne
– Lekko pikantne
– Idealny na obiad
– Perfekcyjnie dopasowane smakowo
– Genialny również na śniadanie i kolację

GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE Z PIECZARKAMI I PAK CHOI

ILOŚĆ PORCJI: 12 SZTUK
CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MINUT

SKŁADNIKI:

– Liście białej młodej kapusty – 12 sztuk.
– Marchew – 2 sztuki
– Pieczarki – 500 g
– Ryż basmati – 200 g
– Kapusta pak choi – 1 sztuka
– Cebula biała – 1 sztuka
– Olej sezamowy – 2 łyżki
– Sos sojowy ciemny – 1 łyżka
– Papryka ostra w proszku do smaku
– Oliwa
– Sól

SOS
– Papryka chili wraz z pestkami
– Sos sojowy 1 łyżka
– 100 ml wody
– Cukier trzcinowy – 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE:

SOS

Do małego rondelka wlej 100 ml wody, dodaj cukier oraz sos sojowy. Nastaw rondelek na kuchenkę. W między czasie poszatkuj w drobną kostkę papryczkę chili wraz z pestkami i dodaj do sosu. Gotuj chwilę aby sos się zredukował.

GOŁĄBKI

1. Liście kapusty sparz w osolonym wrzątku, aby zmiękły. Gdy są już miękkie przełóż na talerz i ostudź.
2. Ryż ugotuj w osolonym wrzątku.
3. Pieczarki poszatkuj w drobną kosteczkę, wrzuć na rozgrzaną patelnię z łyżką oliwy – posól do smaku i podsmażaj aż z pieczarek odparuje woda.
4. Kapustę pak choi przekrój tak by miękkie liście zostały, a resztę poszatkuj w drobną kostkę.
5. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
6. Cebulę drobno poszatkuj.
7. Gdy pieczarki odparują wodę i zmniejszą znacznie swoją objętość dodaj do nich poszatkowaną część pak choi oraz cebulę. Przesmażaj od czasu do czasu mieszając około 10 minut.
8. Do wysokiego naczynia przełóż ugotowany ryż, dodaj startą na tarce marchewkę i drobno poszatkowane liście z kapusty pak choi.
9. Do farszu dołóż zawartość z patelni, całość dobrze wymieszaj.
10. Sparzone liście z kapusty przygotuj do faszerowania, odcinając twarde elementy od strony głąba.
11. Nakładaj sporą ilość farszu na każdy z liści – 2 solidne łyżki na każdy liść. Liść zawiń do przodu, potem złóż oba boki do środka i zawiń w gołąbek.
12. Tak przygotowane gołąbki, podsmaż na odrobinie oliwy z dwóch stron na rumiano.
13. Serwuj polane sosem.

GOŁĄBKI WEGETARIAŃSKIE Z PIECZARKAMI I PAK CHOI

SMACZNEGO!