Botwinka z rzodkiewką i jajem, rosół, pomidorowa, kalafiorowa, ogórkowa, można by wymieniać tak bez końca.
Wszyscy chyba kochamy zupy, a z pewnością najbardziej te sezonowe.
Botwinka z rzodkiewką i jajem jest zdecydowanie jedną z nich, ma rewelacyjny smak, przygotowuje się ją w mgnieniu oka i pięknie się prezentuje.
Gdybym musiała wybrać najlepszą zupę jaką robię i bardzo lubię …
była by to zdecydowanie trudna decyzja. Ale botwinka na pewno znalazła by się wysoko w rankingu ulubionych.
Inne zupy, które warto spróbować:
ŻUREK Z AZJATYCKĄ NUTĄ
MISO RAMEN
ZUPA KREM Z PORA I CYKORII
JESIENNY KREM Z DYNI I MANGO
CALDO VERDE PL
ZUPA KREM Z AWOKADO
BOTWINKA Z RZODKIEWKĄ I JAJEM JEST:
– Pełna witamin
– Przepyszna
– Idealna na obiad
– Perfekcyjne dopasowana smakowo
– Zdrowa
ILOŚĆ PORCJI: 4
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
SKŁADNIKI:
– Pęczek botwinki z dużymi buraczkami / Moja miała 5 dość sporych /
– 1,7 litra bulionu warzywnego lub drobiowego / u mnie gotowy bulion drobiowy Winiary /
– 4 jajka ugotowane na twardo
– 3 ziemniaki
– 2 średnie marchewki
– Pietruszka korzeń – 1 średnia sztuka
– Cebula
– Czosnek – 1 duży ząbek lub 2 mniejsze
– Świeży koperek
– Młoda dymka bez cebuli
– Rzodkiewki 5/6 sztuk
– Śmietana Rama do gotowania 100 ml
– Sos Teriyaki – 2 łyżki
– Ocet ryżowy – 1 łyżka
– Sól do smaku
– Oliwa
– Łyżka masła
PRZYGOTOWANIE:
1. Cebulę poszatkuj w drobną kostkę.
2. Marchewki, ziemniaki, pietruszkę i odkrojone od botwiny buraczki, obierz, umyj i pokrój w kostkę.
3. W garnku rozgrzej oliwę wraz z łyżką masła.
4. Wrzuć cebulę, przeciśnij przez praskę czosnek, zamieszaj i dodaj pokrojone w kostkę wszystkie warzywa, przesmaż około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. W między czasie umyj i przebierz botwinę. Pokrój drobno łodyżki i liście.
6. Do garnka z warzywami wlej bulion i zagotuj.
7. Dodaj sos Teriyaki oraz ocet ryżowy, posól do smaku.
7. Pogotuj około 5 minut na wolnym ogniu i dołóż same łodyżki.
8. Po kolejnych około 5 minutach, dodaj liście botwiny.
9. Wlej śmietanę, zamieszaj.
10. Koperek i dymkę posiekaj. Rzodkiewki poprzekrawaj wzdłuż a potem na plasterki.
11. Zupę serwuj z jajkiem na twardo i rzodkiewkami, posypaną dużą ilością świeżego koperku i młodą pokrojoną dymką.
