Dziś przygotowałam dla was przepis na coś pysznego. Świetnie się sprawdzi w porze lunchowej, obiadowej na kolację, ale również jako starter na przyjęciach.

Przepis na zupę krem z awokado jest bardzo prosty i szybki, a zupa obłędnie pyszna.


SKŁADNIKI // 4 PORCJE

– 2 duże awokado
– 1/2 brokuła
– 1 marchewka
– 1 litr bulionu warzywnego
– 1 czerwona cebula
– 1 duży ząbek czosnku
– Limonka
– Oliwa z oliwek
– Pistacje
– Migdały
– Natka pietruszki
– Kiełki jarmużu
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

1. Poszatkowaną cebulę, czosnek i marchew startą na tarce, przesmaż na oliwie z oliwek, przełóż do garnka.
2. Dodaj różyczki z połowy brokuły i zalej bulionem.
3. Zagotuj i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu – 15-20 minut.
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem, odstaw z ognia.
5. Dodaj sok z poły limonki, awokado i zmiksuj zupę na krem.
6. Migdały, pistacje i natkę pietruszki poszatkuj – udekoruj zupę.
7. Posyp kiełkami jarmużu i skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek.


ENJOY!