Przepyszny, gęsty zdrowy krem z buraka ze szczypiorkiem, kiełkami jarmużu, orzeszkami pinii i chrupiącą rzodkiewką to mój sposób na witaminy.
INNE PROPOZYCJE NA PYSZNE ZUPY:
ZUPA KREM Z AWOKADO
JESIENNY KREM Z DYNI I MANGO
KREM Z KUREK Z GRZANKAMI Z ZIEMNIKÓW
ZUPA KREM Z PIECZONYCH PAPRYK – CREMA PICCANTE
SKŁADNIKI // 2 PORCJE
– 400 g buraków
– 300 g ziemniaków
– Czerwona cebula – 2 szt.
– 2 ząbki czosnku
– 400 ml bulionu warzywnego
– Octu winny – 2 łyżki
– Oliwa z oliwek
– Rzodkiewki
– Orzeszki pinii
– Szczypiorek
– Kiełki jarmużu
– Sól do smaku
– Szczypta pieprzu cayenne
– Słodka papryka -ok. pół łyzeczki
– 2 łyżki syropu z agawy
PRZYGOTOWANIE
1. Poszatkowaną cebulę i czosnek przesmaż 2 minuty na oliwie z oliwek, przełóż do garnka.
2. Dodaj pokrojone w kostkę buraki i ziemniaki i zalej bulionem.
3. Dopraw do smaku solą, pieprzem, pieprzem cayenne i słodką papryką.
4. Zagotuj i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu aż warzywa zmiękną – 20 – 25 minut.
5. Dodaj ocet winny, syrop z agawy i zmiksuj.
6. Podawaj z rzodkiewką, szczypiorkiem, orzeszkami pinii i kiełkami jarmużu.
*Dodając 2 razy więcej bulionu, otrzymasz bardziej wodnisty krem który możesz podać z gotowanymi ziemniakami, jajkiem na twardo i szczypiorkiem.
SMACZNEGO!
