Tzatziki grecki dip jogurtowy! Dziś kocham Tzatziki o wiele bardziej niż zwykle!
No tak, ostatnio natchnęło mnie na wspomnienia z różnych podróży i przypominanie sobie tamtejszych kuchni i smaków. Wirus pokrzyżował niestety wiele moich planów w tym te wakacyjne.
Całkiem niedawno była pyszna ZUPA TAKJSKA Z KURCZAKIEM a ostatnio klasyczna włoska BRUSCHETTA którą uwielbiam i mogę jeść w kółko.
A tym razem padło na Grecję i grecki dip jogurtowy – czyli Tzatziki. Sos na bazie gęstego jogurtu z ogórkiem, koperkiem i czosnkiem – jest obłędny. Pasuje do pieczywa, świeżych i grillowanych warzyw, do wszelkiego rodzaju placków z ziemniaków czy z cukinii.
Ja przygotowałam ten pyszny dip przy okazji – robienia mojego nowego kuchennego eksperymentu.
Wracając do Tzatziki, robi się go szybko, niewiele kosztuje – a za to smak – milion dolarów.
TZATZIKI – GRECKI DIP JOGURTOWY:
– Pycha do grillowanych warzyw czy placków
– Aromatyczny
– Szybki w przygotowaniu
– Idealny w smaku
– Doskonały również do pieczywa
ILOŚĆ PORCJI: MISECZKA
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT
SKŁADNIKI:
– Jogurt gęsty gracki naturalny 200 g
– Ogórek duży / mniejsze 2
– Czosnek 2 ząbki
– Ocet z białego wina – 2 łyżeczki
– Oliwa z oliwek – 4 łyżki
– Sól do smaku
– Pieprz
– Koperek świeży
– Oliwki zielone – kilka sztuk
PRZEPIS:
1. Ogórka dokładnie umyj i zetrzyj na tarce wraz ze skórą.
2. Przełóż go na sito, posyp solą i odstaw na kilka minut.
3. Kiedy ogórek puści już dużo wody, odciśnij go dłońmi bardzo dokładnie z wody – tak by był wręcz suchy. Jest to bardzo ważne – aby dip później nie był wodnisty.
4. Przełóż ogórka do miski i dodaj pozostałe składniki: ocet, czosnek przeciśnięty przez praskę, poszatkowany koperek i oczywiście gęsty jogurt.
5. Posól i popieprz do smaku i całość dobrze wymieszaj.
6. Odstaw tzatziki do lodówki aby smaki się przegryzły, najlepiej na co najmniej godzinę.
7. Przed podaniem dodaj kilka zielonych oliwek i dla smaku posyp jeszcze koperkiem.
Tak przygotowany dip serwuj z grillowanymi warzywami, plackami lub z pieczywem.
